pedro ximénez

Que no te las den con queso: tips de armonías infalibles con vinos

Por Concha Hierro, 14 marzo, 2018 |Categoría El maridaje

Que no te las den con queso es una expresión bastante utilizada cuando queremos referirnos a que alguien sea precavido para que no le engañen. El origen de este dicho tan español es que antiguamente en las bodegas se ofrecía tomar vinos habitualmente tintos y fuertes con quesos también fuertes para disimular la baja calidad […]

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Entrevista a Roberto Santana, de Envínate

Por Concha Hierro, 19 enero, 2018 |Categoría Entrevistas

Roberto Santana forma parte de uno de los grupos de enólogos más innovadores e inquietos de España: Envínate. Junto al enólogo de Alvear, Bernardo Lucena, han dado a luz el proyecto 3 Miradas, una colección de vinos originados en la Sierra de Montilla Calidad Superior. El objetivo era mostrar la identidad del lugar, comprobar si […]

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