Del hotel a tu mesa
Tarta Tatin, brownie o ensalada Waldorf son algunas de las recetas que nacieron en los fogones de un hotel. Te contamos cómo maridar estos platos emblemáticos.
Tarta Tatin, brownie o ensalada Waldorf son algunas de las recetas que nacieron en los fogones de un hotel. Te contamos cómo maridar estos platos emblemáticos.
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espués de dos años de pandemia por fin volvió la alegría de La Copa de los Sentidos a Madrid. Este reencuentro de bodegas nacionales e internacionales fue una ocasión ideal para que nuestro equipo de contenidos probara y disfrutara de las joyas del mercado. Aquí os dejamos nuestros flechazos:
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El verano está a la vuelta de la esquina y ya sabes… ¡Es hora de descorchar botellas fresquitas para sobrevivir al calor que nos espera! Y tenemos una buena noticia: te vamos a echar una mano para que puedas elegir entre siete blancos que nos han conquistado. Pero ojo, no son vinos cualquiera, puesto que […]
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Te ofrecemos seis opciones distintas de maridaje para acompañar otras tantas elaboraciones de atún, el ‘ibérico’ marino
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“Puede que un día los libros sobre vinos hablen sobre La Poulosa, El Rapolao o Cova de la Raposa” La frase, premonitoria, es de una cata en 2013 de Luis Gutiérrez sobre los vinos parcelarios de Raúl Pérez. Puede que hoy esté más cerca que nunca de ser un hecho. En junio de este año, […]
3 comentarios Álvaro Palacios, Bierzo, Casar de Burbia, Castro Ventosa, César Márquez, Corullón, Descendientes de J. Palacios, El Rapolao, Godello, la faraona, La Poulosa, Las Lamas, Losada, Mencía, Raúl Pérez, Ricardo Pérez Palacios, Ultreia, vino, vino blanco, vino tinto
¡Bienvenidos, pasajeros! Preparaos: este verano vamos a descubrir 7 monovarietales cultivados en 7 lugares del mundo. 7 vinos que consiguen expresar con sus matices las características especiales del terruño en el que nacen, sin dejar de reflejar la personalidad singular de la variedad con la que han sido elaborados. ¡Coged vuestras copas que nos vamos! […]
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Pocas cosas tienen más encanto que el norte de España. Con enclaves naturales increíbles, folklore y leyendas, gastronomía inconfundible, Galicia es el destino perfecto para desconectar y porqué no, querer quedarse a vivir. De momento, te proponemos una serie de vinos gallegos que recogen lo mejor de cada zona y confirman lo que ya sabíamos: […]
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En Bodeboca nos encantan los proyectos como el de Authentic Bierzo, nos gusta ver que varias bodegas de la misma zona son capaces de arrimar el hombro por el bien común. Ellos se sienten unos privilegiados por vivir en una tierra mágica, hermosa y con una gran historia. Se sienten orgullosos de los vinos que […]
Este joven enólogo, formado en la Escuela del Vino del Bierzo, sumiller por la Escuela de Cata de Madrid y con formación internacional en la vinícola California, ocupa desde octubre del 2014 el puesto de director enológico del Grupo Jorge Ordóñez. A su cargo están las bodegas que el grupo tiene repartidas por los cuatro costados […]
1 comentario avancia, Godello, Jorge Ordóñez, Nacho Álvarez, Valdeorras
“Hago un trabajo enorme en la viña y no quiero maquillarlo con nada, el vino tiene que reflejar lo que es la viña y eso se consigue haciendo los vinos lo más naturales posibles” ¿Cómo surge Mengoba? Paseaba por el monte con el todoterreno cuando de repente visualicé un viñedo en medio de la nada. […]
0 comentarios Bierzo, Doña blanca, entrevista, Espanillo, Godello, Gregory Pérez, Mencía, Mengoba, Vigneron