Txakoli: el vino del caserío sueña en grande
El txakoli está en auge. El rey vasco del poteo vive un auténtica metamorfosis de la que te contamos sus claves.
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XXV Salón Peñín de los Mejores Vinos de España
El pasado 1 de diciembre nos acercamos a un evento marcado en rojo en las agendas de todo profesional del vino: el Salón de Grandes Vinos de España de la Guía Peñín. Aquí te contamos nuestra experiencia de este año.
España a fuego lento: nueve maridajes para combatir el frío
Recorremos nueve comunidades de España para explorar los maridajes más imbatibles en días fríos. Platos de cuchara, guisos reposados, aroma a leña, carnes que se deshacen. Una época en la que el fuego crea magia en plato y ambiente.
Joxe Mari Aizega: «El vino es un sector de futuro»
En 2027 abrirá sus puertas el campus del vino y las bebidas del Basque Culinary Center. De él y del futuro del sector hablamos con Joxe Mari Aizega, su director
Maridaje con encurtidos, los reyes del picoteo
Gildas, pepinillos o aceitunas son la vanguardia del picoteo. Descubre las posibilidades del maridaje con encurtidos más allá de la recurrente cerveza.
Txakolis: vinos al filo del Cantábrico
La mayor parte del vino elaborado en el País Vasco es txakoli, ese vino tradicional y entrañable cuyo consumo no terminaba de encontrar su norte hasta hace poco tiempo. Fue la apuesta decidida por la calidad que hicieron bodegas como Astobiza, Itsasmendi, K5 y Doniene Gorrondona, entre otras, lo que ha hecho que hoy en día […]
Entrevista a Karlos Arguiñano
Tras casi tres décadas en emisión, Karlos Arguiñano es el cocinero más veterano de la televisión y es prácticamente imposible que alguien en España no lo conozca. Su faceta vinícola sin embargo es poco conocida, y cuando José Manuel Plo de Grupo La Navarra nos ofreció la posibilidad de entrevistarlo no lo dudamos ni un segundo. […]
