Ganz Wine Bar: cocina de temporada al servicio del vino
Visitamos uno de los bistrós más transitados por los ‘winelovers’ madrileños, donde combinan una completa carta de vinos con una rica cocina de mercado.
Sobre Nacho Civera
Posts de Nacho Civera:
Entrevista a Abel Valdenebro, el fotógrafo del vino
Este apasionado de la imagen y del vino lleva más de 35 años dedicado a inmortalizar botellas, eventos y campañas publicitarias relacionadas con nuestro sector.
Piantao, ¿de qué planeta viniste?
Visitamos Piantao, uno de los grandes templos de la carne en Madrid, donde se puede disfrutar también de una amplia selección de vinos argentinos y españoles.
Flechazos ‘made in Spain’ para coronar la cuesta de enero
Son doce de los vinos favoritos de nuestro comité de cata y tienen un precio a prueba de austeridad tras los gastos navideños. ¡Toma nota!
Luis Gutiérrez, crítico de ‘The Wine Advocate’: «Valoro más la consistencia que la novedad»
Entrevistamos al catador que adjudica los famosos puntos Parker a los vinos españoles, quien nos desvela algunas de las claves de su particular trabajo.
Confesiones de un sommelier: cuando tu pasión se convierte en tu peor enemigo
David Seijas, sumiller de El Bulli durante 12 años, recorre los tortuosos laberintos de la adicción al alcohol cuando este forma parte de tu medio de vida.
Alma Carraovejas, una forma de pasar por el mundo
Carraovejas es mucho más que un vino o una bodega: es una forma de entender la vida, como comprobamos en el evento ‘Encuentro con Alma’ celebrado en Peñafiel.
Bodegas exploradoras: cuando el alma pide más
Homenajeamos a aquellas bodegas que han decidido salir de su zona de confort y aventurarse a explorar otras regiones vinícolas alejadas de su origen.
Uvas muy serias con nombres que suenan a broma
Existen miles de variedades de uva en todo el mundo. Muchas nos resultan familiares, pero otras no, y además tienen unas nomenclaturas de lo más sorprendentes.
¿Dónde formarse sobre vino en España?
Cada vez existen más centros y escuelas preocupados en fomentar la cultura del vino desde una óptica profesional. Repasamos cuáles son los más importantes.
