A todo atún
Te ofrecemos seis opciones distintas de maridaje para acompañar otras tantas elaboraciones de atún, el ‘ibérico’ marino
Manzanilla
¿Nos vamos de pícnic?
Una manera sensacional de disfrutar del vino al aire libre Todo apunta a que este verano será el del esparcimiento y el de las ganas de recuperar el tiempo perdido y las relaciones sociales. Si las vacunas y el buen juicio de todos le ganan la batalla a la pandemia que nos viene azotando desde […]
Catando jereces en la Sherry Week con Josep Roca
Por Anthoula Andreou* La semana del 2 al 9 de noviembre tuvieron lugar diversos eventos dentro de la celebración de la Sherry Week. Entre ellos me gustaría destacar una cata en la que tuve la oportunidad de participar. En dicha degustación se realizaba una aproximación a los vinos de Jerez empleando como hilo conductor 4 […]
Vinos con acento del sur
Este andaluz que les escribe va a tratar de plasmar con la mayor objetividad posible la riqueza del amplio espectro de vinos de una tierra que ha dado, da y dará mucho que hablar dentro de este apasionante mundo de la vinicultura. Cualquier ocasión del año es perfecta para disfrutar de los estilos y variedades […]
Otoño, es tiempo de setas
¿Quién dijo que era difícil maridar setas con vino? ¿Cuántas veces has pedido setas en un restaurante y te has rendido con la carta de vinos lanzándote a por una cerveza ante la dificultad que entrañaba maridarlas? Es una idea muy recurrente lo de que las setas no pegan con muchos vinos. Pues nada más […]
Fiesta y vino en el sur: marida la Feria de Abril
Hay quien dice que a la Feria se ha de ir, al menos, una vez en la vida. Con el permiso de otras magníficas ferias andaluzas, la de Sevilla y la de Jerez son dos de las más populares y que un mayor número de asistentes aglutinan. La capital andaluza encenderá su alumbrado entre los […]
Que no te las den con queso: tips de armonías infalibles con vinos
Que no te las den con queso es una expresión bastante utilizada cuando queremos referirnos a que alguien sea precavido para que no le engañen. El origen de este dicho tan español es que antiguamente en las bodegas se ofrecía tomar vinos habitualmente tintos y fuertes con quesos también fuertes para disimular la baja calidad […]
Tus vinos del sur para veranear este año
Viajar al sur es de los mayores placeres del verano, de esos que hacen que el tiempo se detenga. Apunta en tu agenda los eventos que no debes perderte con una copita de vino en mano. Un sinfín de pueblos encantadores del sur celebran sus fiestas durante el mes de agosto. Te invitamos a viviarlas […]
Entrevista a Montse Molina, enóloga de Barbadillo
Montserrat Molina es la enóloga de Barbadillo. Llegó a Sanlúcar de Barrameda gracias a un anuncio de periódico. Con su acento catalán es capaz de reírse y soltarte un ojú como sólo saben hacerlo en este pequeño paraíso del sur. El sol le da la vida, nos cuenta en esta entrevista, pero más su pasión […]
Descifrando Jerez con Equipo Navazos
Los vinos tradicionales andaluces tienen su propio léxico. Palabras antiguas y floridas, que nos hablan de muchos años tradición y de oficio. Jesús Barquín y Eduardo Ojeda, fundadores de Equipo Navazos, nos han contestado a este glosario «express» para entender algunos de los términos más típicos de la elaboración de los maravillosos vinos de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, […]
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