Se habla mucho en el Marco de Jerez sobre lo que es –o debería ser– un vino de pasto. Mientras la D.O. Montilla-Moriles ya tiene recogido en de su pliego de condiciones el término, la D.O. Jerez-Xérès-Sherry todavía no ha conseguido un acuerdo para incorporarlo bajo unos parámetros que contenten a todos. Hemos tomado el […]
Algo se mueve en el corazón de Andalucía. La que parecía estar viviendo a la sombra de los grandes vinos de Jerez, hoy despunta como una de las denominaciones más dinámicas e innovadoras de la región. En Montilla-Moriles se elaboran auténticas joyas enológicas, a la vez que se exploran nuevos caminos para hacer sus vinos más accesibles a los nuevos perfiles de consumidores.
Algo se está moviendo en el Marco de Jerez. Un movimiento imparable está llegando de la mano de jóvenes llenos de talento como Willy Pérez, uno de los actores más importantes e influyentes del panorama vinícola andaluz. En su discurso se combinan inteligencia, pasión y conocimiento al servicio de una tierra y su historia. A […]
