Garnacha: la uva fénix
No hace mucho negada y ahora de culto. La Garnacha resurge como el ave fénix y vive una nueva edad dorada con regiones y proyectos para disfrutarla plenamente.
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El poder del clima en los vinos
Muchos son los factores que intervienen en la viticultura, y entre los más importantes está el clima. Vinos procedentes de zonas con características climatológicas similares comparten un aire de familia aunque provengan de zonas geográficas muy distantes. De esta manera, conocer el tipo de clima del lugar de procedencia de un vino nos aporta un […]
Cuando ellas hacen vino
Cada año, cuando se acerca el Día Internacional de la Mujer, pensamos en cuál puede ser la mejor forma de visibilizar el enorme trabajo que realizan las elaboradoras. Su legado embotellado es el testimonio de que ellas también están presentes tras las etiquetas, tras la creación de esos vinos que tanto nos hacen disfrutar y […]
Cinco propuestas para celebrar San Isidro en casa
“Cuando llegues a Madrid, chulona mía, voy a hacerte emperatriz de Lavapiés… “ Probablemente esta sea la letra de uno de los chotis más sonados de las fiestas de San Isidro. La situación actual nos deja sin ir a celebrar con nuestros seres queridos la fiesta más castiza de la capital, que tiene lugar el […]
Así es la Albillo Mayor, la uva de los blancos de la DO Ribera del Duero
La importancia de una decisión como la que ha tomado el Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero de incluir en su pliego de condiciones la Albillo Mayor como una de las uvas con las que elaborar vino blanco dentro de esta denominación, puede salvar a la variedad de su extinción. Su cultivo venía […]
Entrevista a Xandra Falcó
Licenciada en Marketing por ESIC y en Dirección y Administración de Empresas por la ESCP Europe Business School, Xandra Falcó escapa al estereotipo clásico de aristócrata. Le encanta vivir en el campo y no duda en mancharse las botas siempre que su trabajo lo requiere. Desde 2003 trabaja con su padre al frente de Pagos […]
Planes de agosto en el centro de la península y buenos vinos
«Si en Valencia tienen Fallas y el encierro en San Fermín, que nos dejen, por lo menos, las verbenas de Madrid». Lo dice un chotis, el que se podría escuchar en la fiesta más popular de Madrid: La Paloma. En agosto, las fiestas más castizas de la capital comienzan con la de San Cayetano (2-8 […]
Literatura y vinos
Los vinos de San Martín de Valdeiglesias fueron citados en la literatura española del Siglo de Oro, concretamente por Cervantes, Jorge Manrique o Tirso de Molina entre otros escritores. Inspirados en estos hechos en la bodega Las Moradas de San Martín llevaron a cabo una bonita iniciativa, culta y sensible: contactar con escritores actuales y pedirles […]
Madrid, una de las pocas capitales con D.O vinícola propia
Madrid cuenta con una Denominación de Origen vinícola desde el año 1990, lo que la convierte en una de las pocas capitales estatales que da su nombre a una (Vinos de Madrid), un honor que también tiene Lisboa (con la apelación Vinhos de Lisboa). Aunque la denominación madrileña no es muy grande, pues tiene aproximadamente 8.000 hectáreas de […]
Daniel Landi y Fernando García, vignerons en Rozas de Puerto Real
“Borgoña nos hizo empezar a pensar en el vino que soñábamos” Vinícolamente hablando ¿Cuál es vuestra inspiración más cercana? Los primeros vinos que nos abrieron la mente y nos hicieron empezar a pensar en el que vino que soñábamos eran de Borgoña. Es una región que hemos visitado posteriormente con asiduidad para empaparnos de su […]
