Maridajes
Maridaje con escabeches y salazones, sabrosa armonía
El maridaje con escabeches y salazones puede parecer complicado pero la clave está en probar y dejarse sorprender. ¿Te atreves?
0 comentarios Albariño, anchoas, bonito en escabeche, codorniz en escabeche, conejo escabechado, espumoso brut nature, fino, Manzanilla, marco de Jerez, maridaje con escabeches, maridaje con salazones, mejillones en escabeche, mojama de atún, Oloroso, perdiz escabechada, Pinot noir, vermu, vino rosado
Mar y montaña: el sabor de dos mundos
¿Por qué separar carnes y mariscos a la hora de cocinar? Aquí damos una serie de propuestas para unir dos universos con cientos de combinaciones.
0 comentarios aiurri, champagne, Chenin blanc, cigalitas, fideua, gazpachuelo, landua, langostinos, manitas de cerdo, mar y montaña, maridajes, milhojas de foie, muelle de olaso, perrier jouet, sopa viña ab, surf and turf, tio pepe en rama, Willy perez
¡Con un par!
Hacemos un repaso de combinaciones que tienen como ingrediente principal al huevo, un alimento humilde con miles de opciones gastronómicas.
1 comentario flan, gastronomía, huevos, huevos fritos, maridajes, revuelto, tortilla
Con pizza y vino se anda el camino
El 9 de febrero es el día internacional de la pizza. Te proponemos nuestros maridajes favoritos para acompañar este suculento manjar.
0 comentarios BODEBOCA, cocina italiana, foodlovers, gourmet, hedonistas, margarita, maridaje, pizza, pizza&vino, recomendaciones, vino, winelovers
Salsas: la chispa del sabor
Las salsas son el complemento perfecto para dar brillo a cantidad de elaboraciones. Aquí te proponemos cinco combinaciones y cinco vinos para hacer frente a la cuesta de enero.
0 comentarios Alejandro Vigil, alioli, BODEBOCA, burdeos blanco, chimichurri, el enemigo, entraña, espumosos, fideos, la xara, lagrave martillac, Manchuela, manzanilla deliciosa, maridajes, ponce, puerros, raventós de nit, salmón, salsa bearnesa, salsa brava, salsa romesco, salsas, valdespino
Roscón de Reyes: el bocado navideño definitivo
Llegamos al final de la Navidad con las recomendaciones de nuestro equipo para maridar con este bocado goloso, venerado por tantos amantes del dulce.
4 comentarios dulces navideños, espumosos, maridaje, Navidad, roscón, roscón de reyes, vino dulce
Su majestad el panettone
Te proponemos media docena de maridajes imbatibles para distintos tipos de panettones, desde el clásico de chocolate hasta sus versiones saladas.
0 comentarios cava, champagne, chocolate, dulce navideño, espumoso, Italia, maridaje, Navidad, panettone, pasas
Cata y maridaje con las Special Releases 2023 de Diageo
Crónica de la cata de la Special Releases 2023 de Diageo con maridaje de la mano de Jorge Pineda, Luxury Scotch Brand Ambassador.
0 comentarios BODEBOCA, cask strength, Clynelish, destilados, Diageo, Glenkinchie, Highlands, Islay, jorge pineda, Lagavullin, Lowlands, Mortlach, Oban, Roseisle, scotch whisky, Special Releases 2023 Diageo, Speyside, Spirits, Talisker, The SIngleton, Whisky
Orgullo de chiringuito
No hay verano sin chiringuito, así que hacemos un recorrido por algunas de las elaboraciones más icónicas de la costa española junto con algunas recomendaciones líquidas para triunfar de norte a sur.
0 comentarios almejas, arroces, atún, Baleares, bideona, Cádiz, caldereta, celler del roure, chiringuito, costa del sol, espetos, galicia, La Raspa, Levante, merluza, pazo señorans, socaire, torelló, verano, vermell, Viñedos Verticales