¡Con un par!
Hacemos un repaso de combinaciones que tienen como ingrediente principal al huevo, un alimento humilde con miles de opciones gastronómicas.
Tatiana Puras y Jaime López-Amor en ‘Sala de cata’
Viajamos a Rioja Alavesa para adentrarnos en Macán, el proyecto de Vega Sicilia y Rothschild. Allí charlamos con Tatiana Puras y Jaime López-Amor, enóloga y responsable de viticultura del proyecto.
La Place de Burdeos, donde todo se cuece
Reportaje en el que nos adentramos en la historia de la emblemática Place de Burdeos, lugar en el que cada año se fijan los lotes y precios del mercado del vino bordelés e internacional. Veremos cual es el papel de todas las figuras clave que intervienen, así como la irrupción del vino español en este mercado de valores del vino.
«Comprender el vino»: un viaje inolvidable por toda la historia vinícola de nuestro país
«Comprender el vino» es la obra maestra de Pedro Ballesteros que nos enseña a pensar y hablar del vino sin importar la formación o el conocimiento que se tenga sobre el tema.
Don Lay: monumento al pato laqueado
Nuestro compañero Selu Rodríguez visita uno de los restaurantes orientales más reconocidos de Madrid. Un universo propio en el que conocer lo mejor de la comida cantonesa.
Matías Calleja y Alejandro López en ‘Sala de cata’
Beronia cumple 50 años y lo celebramos junto a sus enólogos, Alejandro López y Matías Calleja.
Cóctel Sidecar: elegancia atemporal
El trago clásico y sofisticado compuesto por una combinación de brandy, Cointreau y jugo de limón, que ha perdurado a lo largo del tiempo.