In vino Veritas
Por Claudia Gozalbes, sumiller del restaurante Coque. Comienzo con una frase de Plinio “el Viejo”, In vino Veritas, una frase que a lo largo del de los siglos ha ido adquiriendo diferentes acepciones. Empiezo con ella porque es la que ha marcado mis pasos en el mundo del vino. Mi interés por el vino empezó […]
Cocktail O’Clock
Ahora que llega el buen tiempo lo que más nos apetece es probar tragos ligeros y frescos. No importa si estás en tu chiringuito favorito o en casa, disfrutar de un buen cóctel siempre es una buena idea. No te pierdas estos cuatro combinados que te presentamos para acompañar las tardes de verano. Además, su […]
Revolución ‘Delivery’
La reinvención de los restaurantes. Uno de los pilares fundamentales de la sociedad en la que vivimos encuentra en los bares y restaurantes no solo un lugar donde satisfacer una necesidad tan elemental como alimentarse, sino que es uno de los mayores puntos de encuentro y reunión en los que acudir para llenar un mayúsculo […]
El abecé de los grandes vinos italianos
Italia es la cuna del arte, del Renacimiento, del diseño, del buen gusto y como nos enseñó el personaje de Toni Servillo en La Gran Belleza, también de la buena vida. No es casual que el término ‘dolce vita’, que luego se ha exportado al resto del mundo para reflejar un estilo de vida despreocupado […]
Una nueva felicidad
Por David Moralejo, director Condé Nast Traveler Caminamos estos días rebosantes de palabras nuevas que repetimos sin tregua, verbos y requiebros que nuestra rutina ha normalizado en tiempo récord como si siempre hubiesen estado asidos a nuestro vocabulario. Desescalamos tal si la vida fuese un Everest (que al final lo era, vaya si lo era) […]
Vinos con acento del sur
Este andaluz que les escribe va a tratar de plasmar con la mayor objetividad posible la riqueza del amplio espectro de vinos de una tierra que ha dado, da y dará mucho que hablar dentro de este apasionante mundo de la vinicultura. Cualquier ocasión del año es perfecta para disfrutar de los estilos y variedades […]
Futuro viñador, la revolución silenciosa del viñedo español
Son un colectivo de 16 bodegas agrupadas bajo una asociación sin ánimo de lucro. Se constituyeron oficialmente hace apenas cuatro meses y de momento no han hecho demasiado ruido, pero su objetivo es claro y ambicioso: mejorar la viticultura que se realiza en España a través del paisaje y de sus gentes. A comienzos del […]
