Vinos de pasto: cuando la tierra toma la palabra
Puede que uno de los lemas vitales que más nos facilite la existencia sea el clásico “menos es más”. Y de esa premisa, de simplificar procesos y de hacer fácil lo difícil, nacieron los vinos de pasto. Históricamente presentes en provincias más conocidas por sus generosos, estos vinos están siendo recuperados y puestos en el […]
El desafío climático
En este artículo vamos a poner luz a un tema tan controvertido como interesante, a contar cómo afecta a nuestro país y a reconocer el trabajo de algunas de las bodegas que, elaborando vinos extraordinarios, son un ejemplo de sostenibilidad.
Entrevista a José Rafael Ballesteros (Ron Diplomático)
José Rafael Ballesteros (Barqusimeto, Venezuela, 1957) proviene de una familia vinculada a la elaboración de destilados y siempre quiso seguir esta estela con sus propias ideas. Cursó estudios de Economía, y desde el año 2002 dirige junto a sus socios DUSA, la compañía propietaria de Ron Diplomático. Le encantan el ron, la ginebra y el […]
ALSACIA, un cuento de hadas para winelovers
Entre el Rin y los montes Vosgos se esconde uno de los lugares más mágicos de Europa. Salpicadas por castillos medievales, emergen villas que hechizan al visitante con sus coloridas plazas, sus iglesias góticas y sus casas con el tradicional entramado de madera que sirvieron de inspiración a La bella y la bestia. Pero entre […]
Casa Mortero, hacer sublime lo cotidiano
Detrás del Congreso de los Diputados se esconde lo que se podría denominar como una casa de comidas 2.0. Un lugar de lo más relajado, sin imposturas, en el que lo único que importa es disfrutar de unos platos sabrosos, de un buen vino y de una conversación agradable. ¿Acaso se necesita algo más? Siempre […]
El Everest del vino
Por Álvaro Ribalta MW* El paralelismo entre conseguir el título de Master of Wine y escalar montañas es claro. De hecho, existen innumerables citas de montañeros históricos fácilmente aplicables a la empresa de conseguir este preciado título. Desde las que expresan que lo más gratificante no es el llegar a la cima sino el trayecto […]
Julia: el arte de la cocina francesa
Cada vez que tengo ocasión de ver un biopic el mismo pensamiento viene a mi mente: “Uff”. Se me hace bola pensar que se dramatice con las vivencias de las personas en una narración parcial a través de la pantalla. Sin embargo, Julia Child es uno de los personajes de la gastronomía que más curiosidad […]
