Los vinos hallazgos de 2021 que deberías conocer
En este año que ya termina, o terminó, depende de cuándo me leas, los que hacemos posible Bodeboca tuvimos la suerte de experimentar muchas primeras veces con los vinos. Me refiero a ese momento subidón, cruce de miradas incluido, en el que te das cuenta de que estás bebiendo algo difícil de superar. Tomas nota […]
La Filoxera: un podcast para bebérselo
La producción de contenido sonoro está cada día más en boga y, por supuesto, el mundo del vino ha llegado a las plataformas de audio para quedarse. Irene Guede y Julián Palacios, en colaboración con la Universidad Pública de Navarra, dan voz a La Filoxera, un podcast que vio la luz en pleno confinamiento y […]
Vodka y aquavit: los tragos con acento nórdico y del este
La historia de los vinos y destilados suele estar sujeta a la casualidad. En innumerables ocasiones fue el azar lo que propició que hoy podamos disfrutar de tragos que, de no haber sido por un conjunto de casualidades, jamás habríamos podido siquiera soñar. Así ocurrió con el vodka y el aquavit, dos de los spirits […]
Matrimonios sorprendentes
Por Blanca García y Ana Gómez Champagne con los aperitivos, lubina con un blanco fresco y cordero con un tinto con cuerpo. A menudo, el mundo de los maridajes se resume en estos clásicos. Sin embargo, las opciones para divertirte emparejando platos con tragos son infinitas y fascinantes. Aquí, te proponemos seis sugerencias que te […]
Berria: pura fantasía si te encanta el vino
A Berria no llegas por la comida, sino por los vinos. Y en pocos sitios se presenta esta paradoja: te vas con la sensación de que además de beber muy bien, también comiste de maravilla. Los vinos son protagonistas absolutos de este local ubicado en la madrileña plaza de la Independencia. La barra con una […]
Un martini sin reglas
Por Abraham Rivera* Monumento al menos es más, preparar un martini encierra muchos más secretos de los que en apariencia cualquiera pudiera entrever. Para mi querido Enric González, gran bebedor y conocedor del cóctel, era la invención americana de mayor perfección estética. Sus ingredientes básicos son: vermut y ginebra más un leve twist de limón. […]
Que no te la den con salchichas: guía para maridar vino y comida alemana
Seamos sinceros, la cocina alemana no goza de una fama mundial por su carácter tradicional. Parece que no existen recetas suculentas en el país germano más allá del codillo con chucrut (que indudablemente debe su fama al Oktoberfest), o la Currywurst berlinesa que recientemente ha vivido un revival gracias a la cultura hipster. Hoy queremos […]
