Dominio d’Echauz en Sala de Cata
Dominio d’Echauz es más que una bodega, ya que su labor trasciende al mero hecho de elaborar vinos. Allí protegen el patrimonio y la memoria vitícola de España.
Al filo: en busca de Estrellas Michelin
Esta serie, disponible en Apple TV, es un recorrido emocional por las aspiraciones de algunos de los chefs que ansían el reconocimiento de la célebre guía roja.
Manu Michelini, enólogo y viticultor
Con solo 30 años, Manu Michelini es uno de los enólogos más talentosos e inquietos del panorama. Repasamos con él todos sus proyectos.
La Joya Cantina: un diamante en bruto
Un pequeño pasillo en el Bairro Alto oculta uno de los grandes secretos gastronómicos de Lisboa. Descubre una propuesta íntima que te hará soñar.
¡Alto al fuego! Den paso a los crudos y marinados
Crudos, marinados y el vino perfecto. Descubre los maridajes veraniegos ideales para potenciar el tartar, el ceviche o las ostras sin opacar su sabor.
Contra los foodies, el manifiesto gastro de Juan Manuel Bellver
Juan Manuel Bellver publica ‘Contra los foodies’, todo un manifiesto que reivindica ‘escarbar en las raíces’ de la gastronomía frente el postureo de las redes. La reflexión y el debate están abiertos.
Alba Abiega en ‘Sala de Cata’
Alba Abiega ha entrado por la puerta grande en el universo vinícola de la Ribera del Duero. Después de 20 años de trayectoria profesional en multinacionales emprende un proyecto familiar llamado a conseguir grandes éxitos.
