El top 100 de la Ribera del Duero según Tim Atkin
Hace tan solo unos días, Tim Atkin nos alegró con la publicación de su esperado Top 100 de la Ribera del Duero, un informe especial donde el reconocido crítico británico analiza, con detalle y cuidado, las joyas que podemos encontrar en una de las regiones vinícolas más importantes y apreciadas de nuestro país. A continuación […]
Vendimiando la viña del abuelo
¡Sin romper el puchero! Hay una jota de la vendimia muy famosa en las dos Castillas que comienza así: “Venimos de vendimiar / de la viña de mi abuelo / y no nos quieren pagar / porque hemos roto el puchero”. La vendimia forma parte de la tradición cultural de nuestro país y por eso […]
In vino Veritas
Por Claudia Gozalbes, sumiller del restaurante Coque. Comienzo con una frase de Plinio “el Viejo”, In vino Veritas, una frase que a lo largo del de los siglos ha ido adquiriendo diferentes acepciones. Empiezo con ella porque es la que ha marcado mis pasos en el mundo del vino. Mi interés por el vino empezó […]
El Bierzo: nuestra particular Borgoña
“Puede que un día los libros sobre vinos hablen sobre La Poulosa, El Rapolao o Cova de la Raposa” La frase, premonitoria, es de una cata en 2013 de Luis Gutiérrez sobre los vinos parcelarios de Raúl Pérez. Puede que hoy esté más cerca que nunca de ser un hecho. En junio de este año, […]
Desmontando la ginebra
Que la ginebra es uno de los destilados con más seguidores por excelencia no es ninguna novedad. La elaboración de gin-tonics se ha convertido en un arte y los combinados con nombres imposibles han sacudido las barras de medio mundo. Cada vez es más frecuente encontrar bares especializados que cuentan con una amplia oferta de […]
Entrevista a Alejandro Vigil, el Messi del vino argentino
Ingeniero agrónomo, enólogo, consultor y empresario gastronómico. El polifacético Alejandro Vigil es toda una celebridad en Argentina. Dos de sus vinos obtuvieron 100 puntos Parker en 2018 y solo un año más tarde fue nombrado Enólogo del Año por Tim Atkin. Firma autógrafos y asesora a políticos cuando se lo piden. Sin duda, un fenómeno […]
La Chenin blanc en Sudáfrica
La Chenin blanc es una uva blanca originaria del valle del Loira, en Francia, que debido precisamente a su zona de procedencia, también es conocida con el nombre de Pineau. Fuera de esta región francesa, la Chenin puede encontrarse en varias zonas del Nuevo Mundo, como Sudáfrica, Australia o Estados Unidos. Hasta allí fue llevada […]
