Chuchi Soto y Belén Soto Manrique en Sala de Cata
Recibimos en Sala de Cata a Chuchi Soto y Belén Soto Manrique, una dupla padre-hija que está construyendo un camino sólido con el proyecto familiar SotoManrique en Gredos y, desde hace muy poco, en Sanlúcar de Barrameda. Chuchi lleva tres décadas vinculado al sector del vino formando parte de bodegas de gran prestigio en el valle del Duero. Cebreros se cruzó en su vida de una forma más o menos casual y se enamoró del paisaje de la sierra de Gredos. Allí construyó un proyecto que se ha asentado como uno referentes de la zona gracias a su versión de la Garnacha.
Belén se ha sumado al trabajo del día a día con una especial implicación en la viticultura, eje central del proyecto. Sus ganas, su visión de futuro y su impulso han sido claves para la última aventura de la bodega: elaborar un blanco de Palomino en el pago sanluqueño de Mahina.
Con ellos repasamos toda la trayectoria de la bodega, pero también sacamos a debate la problemática de los incendios después de la tragedia que sufrió Gredos este último verano. Algo que se repite cada año y que merece una solución urgente.
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Vinos catados en este episodio:
Naranjas Azules 2025
Las Violetas 2024
Sara 2024
De Málaga, amante del vino y la comida en general, y de la manzanilla y los torreznos en particular. Publicitario de formación y profesión, dejé el mundo de las agencias de publicidad para entregarme a una pasión: la comunicación del universo vinícola.
