Julia: el arte de la cocina francesa
Cada vez que tengo ocasión de ver un biopic el mismo pensamiento viene a mi mente: “Uff”. Se me hace bola pensar que se dramatice con las vivencias de las personas en una narración parcial a través de la pantalla. Sin embargo, Julia Child es uno de los personajes de la gastronomía que más curiosidad […]
Gin-tonic: la medicina que se convirtió en cóctel
La base del gin-tonic es ginebra y tónica, dos bebidas que fueron creadas curiosamente como remedio curativo.
La Historia del Whisky Escocés: el libro ideal para descubrirla
Este libro, imprescindible para adentrarse en el universo de uno de los destilados que más adeptos tiene, es un viaje doble: el primero a través de su historia, desde sus inicios a finales del siglo XV como bebida casera hasta la actualidad, y el segundo, físico, atravesando la geografía en la que se asienta por […]
Casa Carmela, culto a la paella valenciana
Des de 1922 a llenya! El lema de esta casa, que celebra ahora su centenario, sirve de declaración de intenciones para saber que nos encontramos ante un icono gastronómico no solo de la Comunidad Valenciana, sino de toda España. En lo que fue una antigua barraca situada frente a la playa de la Malvarrosa, accedemos […]
Blanc de noirs, blancos con alma tinta
Son un rara avis vinícola pero los blanc de noirs tranquilos, blancos elaborados con uvas tintas, son una propuesta original digna de descubrir. ¿Te animas?
Rumbo a Nueva Zelanda, ¿nos acompañas?
Cuando pensamos en Nueva Zelanda, nos viene a la mente un mundo de naturaleza indómita, montañas imponentes, idílicos rebaños de ovejas, playas doradas y aguas cristalinas. Este inigualable paraíso esconde además un tesoro único que merece la pena descubrir: sus vinos. Nueva Zelanda, en maorí Aotearoa («tierra de la gran nube blanca» debido a las […]
Chinchín Puerto, de la mar a la memoria
Hay restaurantes que destacan por la verdad que transmiten y por la pureza que ofrecen. Chinchín Puerto, en la Caleta de Vélez (Málaga), es uno de ellos. Este rincón situado en pleno puerto deportivo y pesquero captura cada jornada lo mejor que se obtiene en esta latitud del Mediterráneo para entregarlo sin corsés, sin oropel, […]
