Entrevista a Josu Amatria, enólogo y copropietario de Amatria
Entrevista con Josu Amatria, creador y copropietario de Amatria Vinos y Viñedos, donde repasamos su trayectoria y los vinos de su porfolio que intentan recuperar la auténtica Garnacha navarra.
El resurgir de las viñas viejas de Soria
Dar a conocer los vinos sorianos es el objetivo de la Asociación Viñas Viejas de Soria, entidad que os presentamos de la mano de su presidente Bertrand Sourdais
Tío Pepe en Rama 2022, la mejor edición en años
Hoy debería ser festivo, da igual el día que leas esto porque al fin ha llegado la nueva edición limitada de Tío Pepe en Rama y es posiblemente la mejor del último lustro. Esta saca de 2022 es verdaderamente impresionante y con un perfil diferente al de las últimas. En el comité de cata de […]
Siete blancos para un verano a lo grande
El verano está a la vuelta de la esquina y ya sabes… ¡Es hora de descorchar botellas fresquitas para sobrevivir al calor que nos espera! Y tenemos una buena noticia: te vamos a echar una mano para que puedas elegir entre siete blancos que nos han conquistado. Pero ojo, no son vinos cualquiera, puesto que […]
La magia del cabeceo
Pura maestría de la que nacen los generosos de licor Seguro que habrás oído hablar de estilos de vino como el medium, el cream o el pale cream, pero… ¿sabes exactamente qué son, cómo se elaboran y en qué se diferencian? Puede que no, por eso nos adentramos en este apasionante mundo lleno de historia […]
Alta fritura de pescado
Partimos de la base de que quien te escribe estas líneas es de Málaga, concretamente del barrio marinero de El Palo. Por lo tanto, este texto es personal, subjetivo y sesgado. El propósito del artículo es el de rendir homenaje a la fritura, una de las técnicas más precisas y sabrosas de cuantas puedan existir […]
Disfruta y marida el bacalao como un portugués
Soy Mariana Moura, y soy portuguesa. En mi casa el bacalao es ley, y hoy te traigo las recetas de mi familia para que disfrutes de este pescado como debe ser.
