Lujo silencioso en ‘Sala de Cata’
¿Qué es el lujo? ¿Y el lujo silencioso? En el último episodio del podcast el equipo Bodeboca debate sobre este concepto tan líquido y subjetivo. Se hablará de vinos, pero también de gastronomía, moda e incluso relojes.
Fac et Spera: Dos décadas con la biodinámica
Desde 1991 la biodinámica forma parte de la filosofía de Michel Chapoutier. Un compromiso absoluto con el terroir y una coherencia absoluta entre dejar que se exprese la diversidad en cada viñedo y vinificar de forma tradicional, buscando preservar su identidad, sin estilos establecidos. La expresión heráldica latina Fac et Spera (hacer y esperar) es, además […]
Cómo beber un vino sin descorchar ni abrir su botella
Aunque las leyes de la física pongan a prueba esta posibilidad, hay personas que llevan años ingeniando la manera de hacer posible que podamos disfrutar del vino contenido dentro de una botella sin necesidad de descorcharla ni romperla, y todo ello sin recurrir a técnicas extravagantes. El responsable de que hoy en día esto sea […]
Vinos Eco-friendly: buenos para ti y buenos para el planeta
Si te preocupa el medio ambiente, prefieres comprar hortalizas y frutas de huerto ecológico y te interesa cada vez más que los productos que consumes sean saludables ¿Por qué no apostar también por los vinos ecológicos y naturales? Encontrar buenos vinos ecológicos no tiene porque ser más difícil o caro, por ello te damos algunos […]
La vendimia 2015 contada por sus protagonistas
Octubre es el mes de la vendimia por excelencia en nuestro país pero, gracias a una meteorología cada vez más extrema en la que interviene sequía, altas temperaturas o exceso de frío, cada año que pasa es más frecuente que se adelante esta fecha y muchas bodegas se preparan ya para iniciar la labor más […]
Portugal, el país de las 500 variedades de uva
No es un secreto que Portugal es uno de los países con mayor variedad de uvas autóctonas aptas para la elaboración de vino. En total, se calcula según distintas estimaciones (no oficiales) que pueden existir alrededor de 500 tipos de uvas autóctonas allí. ¿Y por qué tantas? Bien, la principal explicación a esta gran diversidad, […]
Bruno Lovelle, vigneron en Ribeira Sacra
“Puede parecer que voy muy lento pero los viticultores pequeños como yo tenemos que ir despacio. Esto es una pasión, haces lo que sea para que salga bien pero lo haces lentamente” Ribeira Sacra, ¿cuál es tu visión de esta región? Para mi Ribeira Sacara es un bebé balbuceante, una denominación muy joven con un […]
