Boris Olivas: «Catar es un ejercicio de apreciación de la vida misma»
Tuvimos el placer de compartir una mañana con Boris Olivas, catador, divulgador y ferviente defensor de la cata a ciegas y del pensamiento crítico.
Destilando Japón con Juanjo Maíllo (Roku Gin) en ‘Sala de Cata’
En este episodio ponemos rumbo oriente para aterrizar en Japón, un país fascinante que cuenta con una historia llena de grandes momentos alrededor de los destilados. Junto a Juanjo Maíllo, Brand Ambassador de Roku Gin, hablamos de conceptos como omotenashi (hospitalidad), shokunin (artesanía) o kisetsu (estaciones). Y por supuesto desvelamos todos los secretos ocultos de […]
¿A qué sabe un vino de suelo granítico?
El granito está de moda, pero ¿sabes qué aportan los suelos graníticos a los vinos? Te contamos sus particularidades y cómo influyen en el sabor.
Bar Trafalgar, mi lugar de siempre
En Chamberí, Bar Trafalgar es ese bar de siempre con pulso actual: alma de barrio, buena barra y cocina clásica afinada.
¿Qué beberemos en 2023? Bodeboca responde
Vinos más frescos, blancos insólitos, añadas antiguas, sabores ahumados, destilados abanderados por celebrities. Estas son algunas de las tendencias que marcarán lo que beberemos este año.
Flechazos en el VII Salón de Vinos Generosos, Dulces y Fortificados
Estas son algunas de las joyas que estuvieron presentes en el VII Salón de Vinos Generosos, Dulces y Fortificados.
Hablamos con Paz Levinson, sumiller del grupo Anne Sophie Pic
Una carrera fulgurante basada en el estudio ha llevado a la argentina Paz Levinson a romper techos de cristal en Francia, donde ejerce como sumiller ejecutiva global del grupo de restaurantes de Anne Sophie Pic, la única chef mujer del país galo con tres estrellas Michelin y la más estrellada del mundo.
