Mineralidad: ¿naturaleza o storytelling?
La palabra mineralidad aparece en notas de cata de cientos de vinos, pero… ¿qué significa?, ¿desde cuándo se utiliza?, ¿hay un consenso sobre su uso?
Entrevista a Laura Catena, directora general de Catena Zapata
Entrevistamos a Laura Catena, directora general de la bodega más prestigiosa de Argentina y una de las más conocidas del Nuevo Mundo: Catena Zapata.
Pabú: realismo mágico gastronómico
El restaurante liderado por el chef Coco Montes se ha convertido en una de las revelaciones de Madrid gracias a una propuesta basada en la «cocina de microtemporada».
Maridaje con encurtidos, los reyes del picoteo
Gildas, pepinillos o aceitunas son la vanguardia del picoteo. Descubre las posibilidades del maridaje con encurtidos más allá de la recurrente cerveza.
Paloma: ‘Lindo y querido’
Algunas claves sobre el Paloma, un cóctel mexicano afrutado, colorido y refrescante perfecto para esta primavera.
Maestros cocteleros, el espectáculo del cóctel
«Maestros cocteleros» es un concurso en el que diez participantes luchan por un premio de 100.000 dólares.
Semana Santa: Maridajes para tocar el cielo
Esta Semana Santa queremos compartir contigo las recetas más especiales de nuestro equipo y sus propuestas de maridaje. ¡Toma nota!
