Single malt. Single cask. El mundo del whisky, como el del vino, está lleno de conceptos que nos suenan (a veces más, a veces menos). “El whisky, mejor de una sola malta”. “Pero que tenga edad”. “Solo de barrica jerezana”. “Un ahumado de Islay”. Conceptos e ideas que con el tiempo se van grabando en […]
El paralelismo entre conseguir el título de Master of Wine y escalar montañas es claro. De hecho, existen innumerables citas de montañeros históricos fácilmente aplicables a la empresa de conseguir este preciado título. Desde las que expresan que lo más gratificante no es el llegar a la cima sino el trayecto en sí, hasta las […]
A menudo se oye hablar de los sumilleres como extraños seres elegantes y estudiados, dedicados a desarrollar eternos discursos sobre ese arte efímero que, supuestamente, existe dentro de una botella de vino. Refinados en muchos casos hasta rozar el ridículo, modernos defensores de vinos naturales o biodinámicos con aires de hippie, enciclopedias del saber beber, […]
Monumento al menos es más, preparar un martini encierra muchos más secretos de los que en apariencia cualquiera pudiera entrever. Para mi querido Enric González, gran bebedor y conocedor del cóctel, era la invención americana de mayor perfección estética. Sus ingredientes básicos son: vermut y ginebra más un leve twist de limón. Y algo esencial: […]
No es patrioterismo londinense pensar que la capital británica es a su vez capital mundial del vino. A los británicos no pocos les han criticado —a mi entender, injustamente— su cocina, pero nadie podrá reprocharles desatención a la bebida. (canada drugs reviews) Y no es solo que en un lugar como Hedonism uno pueda probar […]
Siempre sentí fascinación por las historias y por escribir, así que en el momento de elegir carrera no lo dudé: periodismo. Estudié en la UCM y en el tercer año un profesor me habló de unas prácticas en una revista especializada en agroalimentación. Concursé y las gané. Así que desde entonces, hace ya 25 años, […]
Cuando acabo una presentación sobre el vermut, la pregunta que me hacen más frecuentemente va de… adornos: ¿limón o naranja? ¿Y qué me parece echarle una aceituna? ¿Es imprescindible el sifón? Acabo de pasar una hora explicando que el vermut lleva como mínimo 75% de vino, que hay que conservarlo en el frigorífico una vez […]
Una de las cosas que tienen en común vino y queso, además de otras muchas, es su capacidad para generar opiniones polarizadas. O te gusta el camembert o no te gusta. O te vuelve loco el vino dulce o no lo entiendes (en absoluto). (Tramadol Casi como si de una cuestión política se tratase, vino […]
Comienzo con una frase de Plinio “el Viejo”, In vino Veritas, una frase que a lo largo del de los siglos ha ido adquiriendo diferentes acepciones. Empiezo con ella porque es la que ha marcado mis pasos en el mundo del vino. Mi interés por el vino empezó muy joven, con tan sólo 14 años […]
Caminamos estos días rebosantes de palabras nuevas que repetimos sin tregua, verbos y requiebros que nuestra rutina ha normalizado en tiempo récord como si siempre hubiesen estado asidos a nuestro vocabulario. Desescalamos tal si la vida fuese un Everest (que al final lo era, vaya si lo era) aunque tal verbo ni exista, nos confinamos […]
