Mar y montaña: el sabor de dos mundos
¿Por qué separar carnes y mariscos a la hora de cocinar? Aquí damos una serie de propuestas para unir dos universos con cientos de combinaciones.
champagne
Xabi Gorostiza en ‘Sala de cata
Hoy hacemos un viaje en sentido figurado y el piloto del avión es Xabi Gorostiza, Brand Education Manager de Perrier-Jouët. De su mano vamos a hacer un repaso de la A a la Z en el mundo del champagne, una guía para dummies imprescindible pero también datos y curiosidades que los expertos en la zona […]
Entrevista a Marcello Lunelli, vicepresidente de Cantine Ferrari
Hemos tenido la oportunidad y el placer de entrevistar a Marcello Lunelli, vicepresidente de la bodega, que ha compartido con nosotros las raíces y las perspectivas de una empresa que ha hecho de la excelencia un verdadero culto.
Navidad entre copas. Nuevo episodio de ‘Sala de cata’
Cerramos el año alrededor de una mesa que conocemos muy bien: la de nuestra sala de reuniones. Y es que hemos convocado a varios compañeros de Bodeboca para hablar de aquello que más nos gusta, el vino, y de sus tradiciones navideñas.
‘Soupe de champagne’: el cóctel más chispeante
‘Soupe de champagne’, un cóctel clásico, afrutado y refrescante para brindar estas fiestas.
Su majestad el panettone
Te proponemos media docena de maridajes imbatibles para distintos tipos de panettones, desde el clásico de chocolate hasta sus versiones saladas.
Pétronille: una novela para maridar con champagne
Mitad autobiográfica y mitad oda al champagne, la novela Pétronille, de Amelié Nothomb, te hará descorchar una botella para disfrutar sorbo a sorbo de las peripecias de su protagonista.
Un verano para soñar en ‘Sala de Cata’
Llegamos al final de la segunda temporada con un especial dedicado al verano. Un episodio con el que descubrir las pistas y recomendaciones de algunos miembros de nuestro equipo. Paula Hernández, Alberto Horrillo, Concha Hierro y Cristina Simeone nos cuentan su forma de vivir y gozar en esta época. Tanto si estás de vacaciones como si […]
Entrevista a Odilon de Varine, enólogo y director general de Gosset
Odilon de Varine es el director general y el enólogo de Gosset, la bodega de Champagne más antigua. Nació en la Manoir de Verzy, en la región de la Champaña, lugar donde su padre era director de una importante bodega. La carrera de Odilon comenzó en la finca familiar de Borgoña. Después se fue a […]
