Gastrobodega Martín Berasategui: un sueño de la mano de Yllera
El proyecto en Rueda de Martín Berasategui y Bodegas Yllera es una para imprescindible para todos aquellos que visiten esta región vinícola.
Jeff Carrel, vigneron en Languedoc-Rousillon
Jeff Carrel es un apasionado vigneron y consultor de vinos afincado en la región de Languedoc-Rousillon, situada al sureste del país. Aunque nació en París y su andadura profesional comenzó no teniendo nada que ver con el mundo del vino, pronto se dio cuenta que el vino y la gastronomía era su gran pasión, así […]
Hablamos con Mathilde Chapoutier, autora de los rosados revelación en la Provenza
Una vez un periodista dijo que en ella se preserva cierto espíritu de la generación «flower power». En una entrevista que hemos tenido la oportunidad de mantener con ella, Mathilde Chapoutier afirma que le gusta la idea, tal vez por su concepto de hacer del vino algo más popular y menos intelectual, más disfrutón y menos objeto de culto. Es […]
Hablamos con Eulogio Pomares, enólogo de Zárate
Estudió enología en Francia, donde vivió lo interiorizado que los franceses tienen el concepto de vigneron. En Alemania investigó las semejanzas y diferencias de la Albariño con la Riesling. Ahora, en la bodega familiar de Zárate, en el corazón del valle del Salnés, elabora algunos de los albariños mejor puntuados por críticos como Robert Parker. Su estilo […]
Cinco formas de vivir el verano con Moët Ice Impérial
Verano y Champagne son dos palabras que funcionan tan bien juntas que nos hemos decidido a lanzarte cinco armonías veraniegas para que le des vidilla a tu Moët Ice Impérial en los próximos meses de calor. Lo primero, este no es un espumoso cualquiera, sino uno al que puedes (y debes) ponerle hielo. Tranquilo, está […]
Entrevista a José Luis Cuerda
A quienes conozcan a José Luis Cuerda (Albacete, 1947 – Madrid, 2020) solo por dirigir películas como La Lengua de las mariposas, Amanece que no es poco o Los girasoles ciegos, les sorprenderá que al rastrear su nombre en Google, la primera búsqueda predictiva sugiera la palabra “vino”. Y es que este manchego, descubridor de […]
Bodegas que encontrarás en monasterios
Si algo hay que el mundo del vino debe reconocer a los monjes durante la Edad Media es su labor de preservación de la cultura del vino. Distintas órdenes religiosas han cultivado la vid siglos atrás. De hecho, fue el monje benedictino Dom Pérignon quien descubrió el método champenoise en la abadía de Hautvillers, que […]
