Vinos gentrificados, de Santiago Rivas
El divulgador vinícola detrás de Colectivo Decantado habla en su segundo libro sobre el fenómeno de la especulación que afecta a ciertas etiquetas de culto.
A todo atún
Te ofrecemos seis opciones distintas de maridaje para acompañar otras tantas elaboraciones de atún, el ‘ibérico’ marino
La esencia del Oporto: Todo lo que debes saber sobre este generoso portugués
Como la mayoría de los grandes descubrimientos del mundo, el vino de oporto nació por accidente. ¡Bendito error! Descubre los secretos de este generoso.
Destinos líquidos: Lanzarote
En las páginas de esta nueva sección hay espacio para unas 800 palabras. Pocas son para relatar todo lo que cabe en los 862 kilómetros cuadrados de la isla de Lanzarote. Nos falta espacio, al igual que el aliento ante la inmensa belleza de la isla más oriental de Canarias. Más allá de paisajes que […]
Elogio al oficio de sumiller, por Silvia García
A menudo se oye hablar de los sumilleres como extraños seres elegantes y estudiados, dedicados a desarrollar eternos discursos sobre ese arte efímero que, supuestamente, existe dentro de una botella de vino. Refinados en muchos casos hasta rozar el ridículo, modernos defensores de vinos naturales o biodinámicos con aires de hippie, enciclopedias del saber beber, […]
Hierve: la agitada vida de un restaurante de moda
Durante la pasada Navidad andaba yo ávido de descubrimientos cinematográficos mientras escudriñaba los estrenos de mis plataformas de streaming favoritas. En esas me topé en Filmin con ‘Hierve’ (Boiling Point), una cinta británica de la que ya había oído hablar con entusiasmo en redes sociales. ¿Os habéis preguntado cómo sería vivir por dentro un servicio […]
A Ostrería. Para no dar abasto
Un deleite gastronómico con la mejor comida gallega, los productos más frescos directos el mar y unos extraordinarios vinos gallegos. Todo con un trato ejemplar y cercano del joven equipo de A Ostrería.
