Lera, a la búsqueda de sabores perdidos
Situado en la estructura de un antiguo palomar, el restaurante Lera es una meca mundana donde reinan la caza, las setas, los guisos y los sabores silvestres.
Entrevista a Lucie Pereyre de Nonancourt
Nuestra entrevistada está llamada a ser una figura relevante en el panorama vinícola mundial en unos pocos años. Desde su privilegiada atalaya en uno de los puestos más relevantes y estratégicos de una de las más importantes casas de Champagne, la única de las grandes que sigue en manos de la misma familia desde hace […]
La Filoxera: un podcast para bebérselo
La producción de contenido sonoro está cada día más en boga y, por supuesto, el mundo del vino ha llegado a las plataformas de audio para quedarse. Irene Guede y Julián Palacios, en colaboración con la Universidad Pública de Navarra, dan voz a La Filoxera, un podcast que vio la luz en pleno confinamiento y […]
Vodka y aquavit: los tragos con acento nórdico y del este
La historia de los vinos y destilados suele estar sujeta a la casualidad. En innumerables ocasiones fue el azar lo que propició que hoy podamos disfrutar de tragos que, de no haber sido por un conjunto de casualidades, jamás habríamos podido siquiera soñar. Así ocurrió con el vodka y el aquavit, dos de los spirits […]
Matrimonios sorprendentes
Champagne con los aperitivos, lubina con un blanco fresco y cordero con un tinto con cuerpo. A menudo, el mundo de los maridajes se resume en estos clásicos. Sin embargo, las opciones para divertirte emparejando platos con tragos son infinitas y fascinantes. Aquí, te proponemos seis sugerencias que te sorprenderán: Pollo frito y champagne James […]
José Miguel Zubía (Luis Cañas) en ‘Sala de Cata’
Hoy se sienta en nuestra sala de cata José Miguel Zubía, director comercial de Luis Cañas. Charlamos juntos de la historia de la casa, del camino personal que recorrió hasta entrar por las puertas de la bodega y de cómo se ha hecho un hueco en el panorama vinícola mundial. (eltiempolatino.com Además, inauguramos sección: Audiocata. […]
Berria: pura fantasía si te encanta el vino
A Berria no llegas por la comida, sino por los vinos. Y en pocos sitios se presenta esta paradoja: te vas con la sensación de que además de beber muy bien, también comiste de maravilla. Los vinos son protagonistas absolutos de este local ubicado en la madrileña plaza de la Independencia. La barra con una […]
