Tapas y vinos para despedir el verano con mucho sabor
El final de agosto es la época donde exprimir al máximo las horas de sol y disfrutar del aire libre antes de la vuelta a la rutina. Y qué mejor combinación que la brisa marina y el sabor auténtico de las tapas de la gastronomía española.
Bruno Lovelle, vigneron en Ribeira Sacra
“Puede parecer que voy muy lento pero los viticultores pequeños como yo tenemos que ir despacio. Esto es una pasión, haces lo que sea para que salga bien pero lo haces lentamente” Ribeira Sacra, ¿cuál es tu visión de esta región? Para mi Ribeira Sacara es un bebé balbuceante, una denominación muy joven con un […]
Familia González Vázquez, vignerons en Beade
“En Galicia, en menos de un kilómetro de distancia podemos encontrar diferentes microclimas y terrenos”. ¿Por qué un monovarietal de Loureira? Porque es una variedad autóctona de Galicia, que casi nadie se decidió a cultivar. Mi padre la conocía de algunas cepas viejas que cultivaban sus abuelos, y vio su potencial desde el principio, por […]
Los viñedos singulares de César Muñoz
Su conocimiento de los viñedos de la zona del Duero es impresionante. Desde viñedos viejos en Toro hasta la Ribera más extrema en Soria, podría decirse que conoce casi toda la viña que merece la pena. Por ello, no dudó en buscar las variedades que le interesaban allí donde estuvieran, sin importar su localización y […]
Nuevos vinos gallegos del Club Vignerons
Ya tenemos el listado de ganadores y finalistas del mapa alternativo de pequeños productores gallegos para el Club Vignerons, nuestra caja de suscripción mensual con la que apostamos firmemente por dar visibilidad a los pequeños productores diseminados por toda la geografía española. En este proyecto contamos además con la participación de Pedro Ballesteros como presidente de […]
Hablamos con Pedro Ruiz Aragoneses
Entrevistamos a Pedro Ruiz, segunda generación al frente de Pago de Carraovejas, director general de la bodega y ponente en congresos y foros sobre la trayectoria de la primera bodega española elegida como caso de éxito por el prestigioso IE Business School. ¿Cuál es la historia del nacimiento del Anejón? El Anejón es un vino […]
Rafa y Silvia, vignerons en Venta del Moro
“Decidimos no añadir nada en bodega y centrar todo nuestro trabajo en el viñedo” ¿Cuál es vuestra historia con la Bobal? La variedad Bobal se ha utilizado siempre para mejorar otros vinos tanto aquí en España como en Italia o Francia y un día nos preguntamos ¿Una variedad, que es capaz de mejorar los defectos […]
