Maridaje con escabeches y salazones, sabrosa armonía
El maridaje con escabeches y salazones puede parecer complicado pero la clave está en probar y dejarse sorprender. ¿Te atreves?
Mencía, la uva tinta del Bierzo
La variedad por antonomasia de El Bierzo es la Mencía, también llamada Negra, una uva pequeña y muy oscura de la que se obtienen vinos afrutados, con un paladar aterciopelado muy característico y además con una gran capacidad de envejecimiento. La Mencía es además una variedad muy elegante y aporta un color violáceo a los vinos. Se […]
Gabriel Martínez, vigneron en Jumilla
«Todavía nos queda mucho por hacer pero vamos en el buen camino.» ¿Cómo surge Crápula wines? Inicié este proyecto en 2008 junto a dos amigos enólogos con la idea de elaborar un vino de Jumilla que pudiera representar bien el gran potencial cualitativo que tiene una denominación que no me era para nada indiferente, puesto […]
Las ventajas de beber en formato magnum
La mayoría de las botellas de vino que consumimos en el día a día son de 0,75 centilitros, un formato que resulta muy manejable e ideal para disfrutar en una compañía no muy numerosa. Sin embargo, existen diferentes situaciones que animan a los consumidores a adquirir botellas algo más grandes, por lo que en BODEBOCA disponemos […]
¿Quiénes son los Hermanos Eguren?
Desde 1870 y a lo largo de cinco generaciones, la familia Eguren se ha dedicado al cultivo de las viñas y a la elaboración y crianza de los mejores vinos de Rioja. Manteniendo vivos el conocimiento y la tradición, los han sabido transmitir de padres a hijos adaptándolos siempre a los avances tecnológicos y al […]
Buscamos vinos elaborados por mujeres
Acabamos de lanzar una nueva convocatoria para continuar trazando un mapa alternativo de pequeños productores en toda la geografía española. En esta ocasión buscamos proyectos vinícolas liderados por mujeres, un colectivo aún minoritario pero que en los últimos años despunta con vinos de excelente nivel. Club Vignerons es nuestra iniciativa para promover los vinos elaborados por viticultores de talento fuera […]
Carmen y Luis, vignerons en Santa Olalla
“Siempre decimos que nosotros no hacemos vino. El vino se hace solo o, mejor dicho, lo hace la viña. Nosotros solo acompañamos y colaboramos.” ¿Por qué habéis elegido la Graciano? Esta zona de La Mancha tiene fama de malos vinos, de alto grado alcohólico y poca acidez. Nosotros pensamos que el alto grado es una […]
