Priorat, terruño sagrado
Durante mis vacaciones familiares en Tarragona aproveché un día para escapar del bullicio de la costa Dorada y visitar el Priorat. Cuando llegas a este oasis aislado y de difícil acceso, sientes que el tiempo se detiene y que todo y todos viven por y para el vino.
10 vinos para la cuesta de enero
Cualquier winelover que se precie no renuncia al vino incluso en plena cuesta de enero. Simplemente ajusta su elección a cada momento en función de cómo se encuentre su bolsillo. En BODEBOCA no nos cansamos de decir que el buen vino no tiene por qué ser caro, y que vivimos en un país en el […]
Txakolis: vinos al filo del Cantábrico
La mayor parte del vino elaborado en el País Vasco es txakoli, ese vino tradicional y entrañable cuyo consumo no terminaba de encontrar su norte hasta hace poco tiempo. Fue la apuesta decidida por la calidad que hicieron bodegas como Astobiza, Itsasmendi, K5 y Doniene Gorrondona, entre otras, lo que ha hecho que hoy en día […]
Entrevista a Rafa Cambra
Rafa Cambra es un hombre discreto. Tal vez del tipo introspectivo, algo romántico a tenor de los nombres y etiquetas elegidos para algunos de sus vinos. Cuando te cuenta las particularidades de su proyecto no puede evitar meter una cita literaria o poética. En esta entrevista me dejó una perla: “El escritor argentino Hugo Mujica […]
Entrevista a Juan Antonio Ponce
Juan Antonio Ponce es un joven elaborador que está al frente de Bodegas y Viñedos Ponce, uno de los proyectos más interesantes de la D.O. Manchuela, una región con larga tradición vinícola situada al este de las provincias de Cuenca y Albacete, donde históricamente la producción de vinos ha estado centrada en los grandes volúmenes. […]
La fermentación alcohólica: el origen del vino
Lo primero es lo primero, así que no está de más explicar a grandes rasgos qué es el vino y cómo se produce. Podemos decir que el vino es un alimento natural obtenido tras la fermentación alcohólica de uva o de mosto de uva. La fermentación alcohólica, por su parte, es un proceso biológico originado […]
Los vinos que triunfaron en 2017
El 2017 fue un año de grandes hitos en Bodeboca. Uno de los que más nos alegra es comprobar cómo nuestra comunidad crece día tras día. Hemos dado la bienvenida al 2018 con 750.000 socios registrados. Casi un millón de aficionados al vino que compran, valoran y puntúan vinos, formando la comunidad online de compradores […]