António Maçanita: «El arte de hacer grandes vinos está en saber qué no necesitas utilizar»
António Maçanita es uno de los elaboradores más elogiados de Portugal, dentro y fuera de sus fronteras. Un aventurero que hace el vino que le gusta, con la gente que le gusta recuperando terruños y variedades olvidadas para buscar la singularidad.
Malcorta, la verdejo más indomable
En Bodeboca nos encantan las historias de uvas minoritarias. Casi todas comparten una misma trayectoria de uvas inicialmente poco apreciadas por alguna de sus cualidades productivas, que acaban por revalorizarse por sus valores organolépticos. Cuestan algo más de producir, pero acaban conquistando los paladares. La Verdejo malcorta es una de ellas: se trata de un […]
José Antonio Ferri, vigneron en Fontanars dels Alforins (Valencia)
“Sin una uva sana y bien seleccionada sería totalmente imposible obtener un vino sin sulfitos añadidos” Son pioneros en la viticultura ecológica en la Comunidad Valenciana, cuénteme qué les movió a seguir este camino. Bodega Los Pinos lleva 25 años produciendo vinos de agricultura ecológica, somos la primera bodega de la Comunidad Valenciana que inicio […]
Jesús y Esmeralda, vignerons en Pieros (León)
Jesús Hermida y Esmeralda García son los dos responsables de Pagos de Nona, una bodega singular, ya que elabora vinos tanto en la D.O. Rueda como en la D.O. Bierzo. El motivo de esta dicotomía es que Jesús es berciano y Esmeralda es segoviana, y sus respectivas familias han trabajado el viñedo desde hace décadas. Dentro […]
Descifrando Jerez con Equipo Navazos
Los vinos tradicionales andaluces tienen su propio léxico. Palabras antiguas y floridas, que nos hablan de muchos años tradición y de oficio. Jesús Barquín y Eduardo Ojeda, fundadores de Equipo Navazos, nos han contestado a este glosario «express» para entender algunos de los términos más típicos de la elaboración de los maravillosos vinos de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, […]
BODEBOCA premiada con un Red Dot por su diseño
BODEBOCA ha sido reconocida internacionalmente por el trabajo de adaptación y evolución constante de su plataforma. El prestigioso premio Red Dot Award, es un sello internacional que reconoce el diseño más puntero y en el que participan diseñadores y empresas de todo el mundo. Un jurado internacional compuesto por 26 expertos del mundo del diseño ha […]
¿Qué es la venta de vino en primeur?
En pocas palabras, la compra en Primeur consiste en adquirir el vino cuando éste todavía está criándose en la barrica. Esta fórmula, nacida en Burdeos parte de la figura de los “negociants”, es decir, intermediarios que compraban el vino a los châteaux y lo almacenaban. Los vinateros obtenían liquidez para afrontar los gastos realizados en […]
