Javi Cirujeda en ‘Sala de cata’
Javi Cirujeda, de La Picaeta, se sienta en nuestra Sala de Cata para charlar de podcasts, de gastronomía y de vino con grandes dosis de humor.
Entrevista a José Luis Cuerda
A quienes conozcan a José Luis Cuerda (Albacete, 1947 – Madrid, 2020) solo por dirigir películas como La Lengua de las mariposas, Amanece que no es poco o Los girasoles ciegos, les sorprenderá que al rastrear su nombre en Google, la primera búsqueda predictiva sugiera la palabra “vino”. Y es que este manchego, descubridor de […]
Bodegas que encontrarás en monasterios
Si algo hay que el mundo del vino debe reconocer a los monjes durante la Edad Media es su labor de preservación de la cultura del vino. Distintas órdenes religiosas han cultivado la vid siglos atrás. De hecho, fue el monje benedictino Dom Pérignon quien descubrió el método champenoise en la abadía de Hautvillers, que […]
Hablamos con Pedro Mercado, enólogo de Pago los Balancines
Este madrileño se pasó dos años viajando por España buscando la mejor viña con la que elaborar vinos con alma. En un pequeño pueblo de Extremadura cercano a Mérida encontró un paraje que considera mágico, donde los atardeceres dejan sin aliento y el viento atlántico sopla recuerdos portugueses. Hemos hablado con Pedro Mercado, el enólogo de […]
Maridajes veraniegos
La gastronomía cambia con los meses veraniegos y se adapta a productos más frescos y temporales. Aún así, en Bodeboca pensamos que el calor no es excusa para seguir disfrutando de los mejores vinos. Los redactores de este blog os sugerimos nuestros platos típicos de esta época y Adolfo, nuestro sumiller, ha seleccionado algunos de […]
Bobal, el patito feo se convirtió en cisne
Durante muchos años, la Bobal se utilizó como uva que aportaba color a los vinos de granel. Pocos confiaron en ella como variedad apta para producir vinos de calidad, salvo unos pocos elaboradores de la zona de Utiel-Requena, Valencia y Manchuela. Con sus vinos descubrirás que otra Bobal es posible, controlando mucho los rendimientos en el […]
Entrevista a James Suckling
James Suckling nació hace 58 años en Los Ángeles, y lleva más de media vida dedicado en cuerpo y alma al vino. Fue editor en Wine Spectator durante casi 30 años, y desde 2010 gestiona su propia página web en la que publica reportajes y listas fruto de sus viajes. Recorre el mundo catando con unas […]
