Maridajes extremos: hasta los límites de la cocina exótica
En este post nos gustaría jugar con algunas propuestas de maridaje extremo, es decir, algunas combinaciones que difícilmente se encuentran en los manuales.
El cognac es un brandy
En este artículo vas a descubrir que el brandy es la madre de todos los destilados provenientes del vino, su historia, y las diferencias existentes entre ambas bebidas. Lo malo es que a partir de ahora te va a resultar muy complicado elegir entre una u otra ya que vas a descubrir que ambas son […]
Vino y queso, por Clara Diez
Una de las cosas que tienen en común vino y queso, además de otras muchas, es su capacidad para generar opiniones polarizadas. O te gusta el camembert o no te gusta. O te vuelve loco el vino dulce o no lo entiendes (en absoluto). Casi como si de una cuestión política se tratase, vino y […]
The Wine Van: la desenfadada mirada al mundo del vino de un milenial curioso
Pese a que sus asientos inicialmente están “reservados” para ellos, no hace falta ser milenial para subirse a The Wine Van. Todo espíritu curioso y disfrutón, independientemente de la fecha de nacimiento que figure en su carnet de identidad, puede pasar un buen rato con la serie creada por la productora berciana Mil Ojos Producen, […]
Revisitando la tradición
Una selección de sabores con los que dar brillo a cualquier mesa. En el campo gastronómico de las recetas invernales, existe un punto medio entre lo “viejuno” rancio y la innovación intrascendente en el que se pueden encontrar excelentes joyas culinarias al alcance de todos los gustos. Platos reconfortantes, de esos que te hacen sentir […]
José Manuel Pérez Ovejas, enólogo y asesor técnico de Juvé & Camps
Con más de una treintena de vendimias a su espalda, una Ingeniería Técnica Agrícola y un máster en Viticultura y Enología, además de un apellido que respira vino por los cuatro costados, José Manuel Pérez Ovejas (Pedrosa de Duero, 1965) es uno de los enólogos más admirados del panorama español. Hijo y nieto de viticultores […]
Sensacionante: el nuevo verdejo de Bodeboca y Pernod Ricard
Hace algo más de un año os presentábamos emocionados nuestro primer vino de marca propia, un Rioja Reserva al que bautizamos como Fantabuloso en honor a dos de los adjetivos más utilizados por nuestra comunidad a la hora de hablar de sus vinos favoritos: ‘fantástico’ y ‘fabuloso’. Nuestros buenos presagios con Fantabuloso se cumplieron en […]
