Señor Cangrejo: mar, vino y mucho pellizco
Este restaurante se ha convertido en una de las revelaciones de la escena gastronómica de Sevilla. Tienen un género de primera, una certera selección de vinos andaluces, mucha creatividad y muchas ganas de agradar.
¿Qué es una cata dinámica (speedtasting)?
¿Se puede catar un vino y tuitear o instagramear a la vez? Los más puristas dirán que no, que la cata es un ejercicio lo suficientemente exigente que debe mantener nuestros cinco sentidos ocupados en todo momento. Sin embargo, con el objetivo de quitarle algo de rigidez y acercarlo a todos los públicos, llegan a […]
Tom Puyaubert: Aire fresco y rock’n’roll en Rioja
Hablamos con Tom Puyaubert, de bodegas Exopto, sobre la iniciativa Rioja n´Roll, la asociación independiente de un grupo de jóvenes elaboradores de Rioja a los que les une el respeto por la tierra y entre cuyos miembros se encuentra este bordelés junto con Laventura, Sierra de Toloño, Alegre Valgañón u Olivier Rivière entre otros. Sois […]
Rosalía Molina, vignerona en Manchuela
“Los mejores resultados con la Cabernet franc se obtienen en climas extremos. La nuestra está plantada a más de mil metros de altura” 1. Sin tradición familiar en la viticultura, sin viñas viejas…¿en tu caso lo primero en este proyecto fue el suelo? Sí , el paisaje, la altitud, el clima, la variedad de suelos […]
Pepe Pérez Pousa, vigneron en Ribeiro
“Nos hemos pasado cerca de 20 años uniendo pequeñas fincas para recuperar las “castes” originales que hicieron famoso a Ribeiro en los siglos XV y XVI” ¿Cómo surge este proyecto? Nací en el Ribeiro y me marché a estudiar a Santiago. Pero siempre tuve en mi recuerdo el paisaje de viñas y cepas de mi […]
La Monastrell, una uva muy mediterránea
La Monastrell es una variedad de uva que se caracteriza por sus racimos compactos, granos pequeños y un hollejo grueso, permitiendo obtener vinos tintos de fuerte color, expresividad y afrutados en nariz. Sus aptitudes para el cultivo determinaron la perfecta adaptación a la zona del mediterráneo español, convirtiéndola en la base fundamental de la mejor […]
El comprador online de vino en España
Desvelamos los hábitos de compra del comprador online de vino en España durante 2015. El estudio, llevado a cabo a través del análisis del comportamiento de compra de nuestros 400.000 socios registrados, la mayor comunidad de aficionados al vino en España, ofrece una radiografía de los gustos de los españoles a la hora de comprar vinos en […]
