El misterio de Vega Sicilia
Un viaje por la historia de la bodega, que acaba de cumplir 40 años, y en el que se recorre su alma a través de sus protagonistas.
Los maridajes con seis estrellas de M. Chapoutier
Con motivo de la presentación de la Gama de Chefs de M. Chapoutier en Bodeboca, te presentamos la guía de maridajes que se ha creado en exclusiva para acompañar a esta colección de vinos creada por el mítico vigneron del Ródano junto con dos grandes figuras de la hostelería francesa: Yannick Alléno (3 estrellas Michelin) […]
Cocina y marida la carbonara como un pro
Italiana, de Roma. De allí vengo. El reino de la pasta a la carbonara. ¿Cuántas veces la he tomado? Muchas. ¿Y cocinado? También. Es lo que más me piden. Quizás a mi me gustaría deleitar con un buen risotto alla milanese, o una lasagna o las polpette de mi abuela. Pero no, siempre la misma […]
El vino de la «A» a la «Z»
Todo campo especializado tiene su propia jerga y el vino no iba a ser una excepción. No son pocas las veces que al escuchar o leer sobre este apasionante y vasto universo las dudas nos asaltan con términos y conceptos de los que desconocemos su significado. Esta entrada busca, modestamente, ir poniéndole remedio. He aquí […]
Agustí Peris (Restaurante Refectorio) en ‘Sala de Cata’
Las puertas de nuestra ‘Sala de cata’ se abren para Agustí Peris, director de Refectorio. El restaurante de Abadía Retuerta cuenta con una estrella Michelin, además de una estrella verde que premia su sostenibilidad. Es, sin duda, una de las propuestas enogastronómicas más interesantes del panorama nacional. Peris repasa con nosotros su trayectoria y reflexiona […]
Maridajes dulces para enamorar
Ya está Cupido a la vuelta de la esquina y para celebrar el día más romántico del año toca entregarse sin remordimientos a los placeres. Si tienes la suerte de compartir este día con otro goloso y amante del vino, estos maridajes con postres serán tu mejor declaración de amor. Crème brûlée y tawny port […]
Entrevista a Miquel Àngel Cerdà, de Ànima Negra
Viajamos a Mallorca, en concreto al municipio de Felanitx, al sureste de la isla, para entrevistar a Miquel Àngel Cerdà, alma mater de Ànima Negra, una bodega nacida en 1994 que es toda una referencia de vinos personales y de calidad en la isla. Sus vinos se elaboran en la antigua possessió de Son Burguera, […]
