Glögg, un trago caliente memorable
Te traemos un imprescindible para desafiar el frío durante estos meses, el famoso ‘mulled wine’: Glögg. Aunque la tradición dicte tomarlo durante el adviento, para nosotros cualquier día es bueno para gozar con él.
Selvatiq, la ginebra nómada y salvaje
El día en que Valeria Margherita Mosca decidió que iba a crear una empresa de bebidas en la que el leitmotiv fuera la protección del medioambiente a través de un proceso que no solo no agrediera al entorno natural, sino que además actuara activamente sobre el terreno para mitigar el efecto de las plantas invasoras […]
Conviértete en un maestro pisquero
Puede que hasta ahora no supieras demasiado sobre uno de los destilados más ancestrales de la cultura sudamericana: el pisco. Sin embargo, desde Bodeboca queremos que eso cambie y empieces a ver esta bebida con otros ojos. ¿Sabías que la denominación de origen Pisco es la más antigua de toda América y la segunda a […]
Kaleja, la cumbre del guiso y la candela
En una callejuela recóndita del centro de Málaga, rodeada de historia y arte (a pocos pasos del Museo Picasso), se encuentra el nuevo hogar de Dani Carnero, un cocinero forjado en algunos de los grandes restaurantes de España y que después de conseguir el aval del público y la crítica con La Cosmopolita, abrió hace […]
Vendimiando la viña del abuelo
¡Sin romper el puchero! Hay una jota de la vendimia muy famosa en las dos Castillas que comienza así: “Venimos de vendimiar / de la viña de mi abuelo / y no nos quieren pagar / porque hemos roto el puchero”. La vendimia forma parte de la tradición cultural de nuestro país y por eso […]
In vino Veritas, por Claudia Gozalbes
Comienzo con una frase de Plinio “el Viejo”, In vino Veritas, una frase que a lo largo del de los siglos ha ido adquiriendo diferentes acepciones. Empiezo con ella porque es la que ha marcado mis pasos en el mundo del vino. Mi interés por el vino empezó muy joven, con tan sólo 14 años […]
El Bierzo: nuestra particular Borgoña
“Puede que un día los libros sobre vinos hablen sobre La Poulosa, El Rapolao o Cova de la Raposa” La frase, premonitoria, es de una cata en 2013 de Luis Gutiérrez sobre los vinos parcelarios de Raúl Pérez. Puede que hoy esté más cerca que nunca de ser un hecho. En junio de este año, […]