Chispa: el fuego como protagonista
La gastronomía de Madrid está tan viva como las brasas que protagonizan este sorprendente y vibrante restaurante en el céntrico barrio de Chueca. De hecho, gracias a su propuesta, el dedicadisimo equipo de esta casa ya presume de una merecida estrella Michelin.
Un verano para soñar en ‘Sala de Cata’
Llegamos al final de la segunda temporada con un especial dedicado al verano. Un episodio con el que descubrir las pistas y recomendaciones de algunos miembros de nuestro equipo. Paula Hernández, Alberto Horrillo, Concha Hierro y Cristina Simeone nos cuentan su forma de vivir y gozar en esta época. Tanto si estás de vacaciones como si […]
El Pimpi: un lugar con encanto propio
Fundado en 1971, El Pimpi es una de las bodegas con más solera de Málaga, donde puedes disfrutar de la gastronomía local y de los vinos de la tierra pero, sobre todo, de la tradición y cultura del sur de España.
Gabriel A. Raya en ‘Sala de Cata’
Ponemos la mirada en el sur. Concretamente en Sanlúcar de Barrameda, rincón mágico del universo vinícola del que Gabriel Raya ejerce de perfecto embajador al conocer (y defender) como pocos su historia, su tradición y, sobre todo, sus vinos. Charlamos con él para conocer su trayectoria, su paso por Yuste y su actual labor en […]
Born in the USA en ‘Sala de Cata’
De la mano de nuestra compañera Blanca García, la redactora de contenidos que más sabe de vinos norteamericanos, nos ponemos rumbo a los Estados Unidos. Con ella recorreremos los viñedos más conocidos de la costa oeste, descubriendo su historia, su clima, sus variedades y sus vinos. Descifraremos hitos vinícolas como el mítico «Juicio de Paris» […]
Entrevista a Odilon de Varine, enólogo y director general de Gosset
Odilon de Varine es el director general y el enólogo de Gosset, la bodega de Champagne más antigua. Nació en la Manoir de Verzy, en la región de la Champaña, lugar donde su padre era director de una importante bodega. La carrera de Odilon comenzó en la finca familiar de Borgoña. Después se fue a […]
