Un paseo por la excelencia del cava
Asistimos al showroom y a las catas magistrales sobre cavas de guarda superior que organizó la denominación de origen Cava en el hotel Four Seasons de Madrid.
Cataluña para winelovers
¿Os habéis preguntado por qué muchos de los vinos mejor puntuados de nuestro país tienen su origen en denominaciones catalanas? En este artículo nos vamos a detener en siete proyectos con nombre propio que nos ayudarán a entender por qué Cataluña es una de las regiones vinícolas más prósperas del Viejo Mundo. Hace algunas semanas, […]
Bodeboca entra en la lista FT1000
El Financial Times ha publicado la lista de las 1000 empresas con mayor crecimiento de Europa en 2018 e incluye a Bodeboca en el puesto 504. Para ser incluido en el top FT1000, la publicación económica británica ha analizado la evolución de los ingresos entre 2013 y 2016 de empresas de 31 países europeos y […]
De cómo me convertí en un Master of Wine, por Fernando Mora MW
El vino ha cambiado mi vida. El producto más fascinante que jamás he conocido me enganchó desde el minuto uno. Cada día que ha pasado a partir de ese momento intento entender el vino como un conjunto. (Atticsandmore.com) No es simplemente el líquido, es todo lo que lo rodea, su magia. La grandeza de esta […]
¿Cómo conservar el vino en casa?
A la hora de elegir un vino tenemos en cuenta muchos factores. Valoramos su lugar de procedencia, la variedad o variedades de uva con la que está elaborado, el momento en que pensamos abrir la botella, la compañía e incluso el maridaje. Sin embargo a veces descuidamos lo que viene después y no lo almacenamos […]
Hablamos con Ángel Anocibar, enólogo de Abadía Retuerta
Lleva desde el año 1996 liderando el equipo técnico de Abadía Retuerta, pero mantiene el entusiasmo de quien debuta en su carrera profesional. La entrega de Ángel Anocibar se palpa en cada palabra que pronuncia, y así pudimos constatarlo en esta entrevista. Fue uno de los primeros enólogos españoles en doctorarse. Lo hizo por todo […]
Entrevista a Josep Buján, 43 años en la dirección enológica de Freixenet
Josep Buján nació en Sant Sadurní d’Anoia, aunque su familia es de A Coruña y cuando te cuenta las cosas algo de gallego sí que tiene. Lleva nada menos que 43 años al frente de la dirección enológica de Freixenet. Dijo en la entrevista que es muy técnico, muy de laboratorio, y por eso no […]
