Nordestada: un soplo de identidad gallega
A media hora de Santiago de Compostela se esconde un local marinero que recoge lo mejor de la gastronomía gallega bajo una mirada sensible y personal.
20 razones para beber vino (y ninguna médica)
Raro es el día en el que no leemos un estudio médico que asegura que el vino tiene algún beneficio para nuestra salud, y nosotros bien que nos alegramos, ya que vivimos de venderlo. ¿Pero realmente son necesarios estos estudios para fomentar el consumo de vino? Nosotros lo tenemos claro: NO. Existen mil razones aparte […]
Aprende a maridar platos preparados en conserva
Si lo tuyo no es cocinar o no te gusta invertir tu tiempo en la cocina, te traemos una selección de los mejores platos preparados en conserva de Adolfo Sádaba, una de las conserveras navarras más prestigiosas. Todos ellos resulta muy socorridos para tu fondo de despensa: puedes degustar estos productos tal cual o bien puedes […]
Vinos volcánicos: al son del terruño
Como el ave fénix, los vinos volcánicos son aquellos que surgen de las cenizas. Vinos milagrosos que se originan en viñas cultivadas sobre un suelo que una vez estuvo cubierto de lava. Son vinos que proceden de unas plantas que lucharon por sobrevivir en un entorno que no les era favorable, donde la mano del […]
Entrevista a Fernando Mora MW
Repitió varias veces durante la entrevista que todo le parecía un sueño y no nos extraña. Fernando Mora pasó en muy muy poco tiempo de ser un aficionado más al vino – y ni siquiera eso, como apunta él mismo – al elaborador que abandera toda una zona vinícola por conocer: Valdejalón. Tuvo tiempo para […]
Entrevista a Roberto Santana, de Envínate
Roberto Santana forma parte de uno de los grupos de enólogos más innovadores e inquietos de España: Envínate. Junto al enólogo de Alvear, Bernardo Lucena, han dado a luz el proyecto 3 Miradas, una colección de vinos originados en la Sierra de Montilla Calidad Superior. El objetivo era mostrar la identidad del lugar, comprobar si […]
10 vinos para la cuesta de enero
Cualquier winelover que se precie no renuncia al vino incluso en plena cuesta de enero. Simplemente ajusta su elección a cada momento en función de cómo se encuentre su bolsillo. En BODEBOCA no nos cansamos de decir que el buen vino no tiene por qué ser caro, y que vivimos en un país en el […]
