Foodies
Berria: pura fantasía si te encanta el vino
A Berria no llegas por la comida, sino por los vinos. Y en pocos sitios se presenta esta paradoja: te vas con la sensación de que además de beber muy bien, también comiste de maravilla. Los vinos son protagonistas absolutos de este local ubicado en la madrileña plaza de la Independencia. La barra con una […]
Cañitas Maite: el futuro se escribe desde La Mancha
Los amantes de la gastronomía deben anotar un punto más en su mapa del placer, pero en esta ocasión en un rincón inesperado. Alejado de las grandes capitales y de las regiones de culto, Cañitas Maite despliega en Casas-Ibáñez (Albacete) un derroche de creatividad, ambición y esfuerzo que no pasa desapercibido. Este proyecto lo lideran […]
Sagartoki: cócteles y pintxos en el corazón de Vitoria
Vitoria-Gasteiz guarda un secreto. En una ciudad donde las barras de pintxos son religión hay un rincón que, si bien es perfectamente conocido por los locales, los visitantes foráneos deben incluir en su lista de must go. Qué comer en Sagartoki: Los pintxos imprescindibles Quizás no descubrimos la pólvora si hablamos de la maestría de […]
A Curva, la taberna de los que saben de vino
Las apariencias engañan, y eso es lo que ocurre al traspasar la puerta de A Curva, un bar de vinos situado frente al puerto de Portonovo, en el popular municipio pontevedrés de Sanxenxo. Y es que tras un aspecto de lo más común se encuentra uno de los puntos de reunión de bodegueros, distribuidores y […]
Kaleja, la cumbre del guiso y la candela
En una callejuela recóndita del centro de Málaga, rodeada de historia y arte (a pocos pasos del Museo Picasso), se encuentra el nuevo hogar de Dani Carnero, un cocinero forjado en algunos de los grandes restaurantes de España y que después de conseguir el aval del público y la crítica con La Cosmopolita, abrió hace […]
Revolución ‘Delivery’
La reinvención de los restaurantes. Uno de los pilares fundamentales de la sociedad en la que vivimos encuentra en los bares y restaurantes no solo un lugar donde satisfacer una necesidad tan elemental como alimentarse, sino que es uno de los mayores puntos de encuentro y reunión en los que acudir para llenar un mayúsculo […]
B-Nomio: un homenaje a la tradición extremeña
Poco a poco Cáceres va haciéndose hueco como uno de los destinos gastronómicos de moda. Recorrer su casco histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad en 1998, y parar a tapear en los pequeños bares de la zona es una experiencia que recomiendo fervientemente a todo el mundo. Si salimos un poco del casco antiguo, a […]
Bodega del Riojano: tradición santanderina
Como seguramente hacéis muchos, soy de esos que a la hora de elegir un destino vacacional tengo en cuenta tanto su oferta gastronómica como su patrimonio, y Cantabria es un lugar idóneo para ello. En ese sentido, la calle del Río de la Pila es una de las más interesantes de Santander, especialmente cuando se […]
El Bar del Pla
Todo empezó una tarde de finales de primavera durante un viaje que me dejó en Barcelona a la hora de la sobremesa y sin nada que llevarme al estómago tras un vuelo kafkiano. Necesitaba reponer fuerzas, pero a esas horas… En Bodeboca tengo fama de comer tarde, pero aquello sobrepasaba todos los parámetros de buena […]
