De vendimia con Tao Platón en ‘Sala de Cata’
Arrancamos la quinta temporada de Sala de Cata como más nos gusta: en el campo y rodeados de viñedos. En esta ocasión nos hemos ido con los micrófonos a Rioja alavesa en plena época de vendimia para charlar con Tao Platón, director técnico de Península Viticultores, y poder conocer en profundidad todo sobre este momento […]
Revisitando la tradición
Una selección de sabores con los que dar brillo a cualquier mesa. En el campo gastronómico de las recetas invernales, existe un punto medio entre lo “viejuno” rancio y la innovación intrascendente en el que se pueden encontrar excelentes joyas culinarias al alcance de todos los gustos. Platos reconfortantes, de esos que te hacen sentir […]
José Manuel Pérez Ovejas, enólogo y asesor técnico de Juvé & Camps
Con más de una treintena de vendimias a su espalda, una Ingeniería Técnica Agrícola y un máster en Viticultura y Enología, además de un apellido que respira vino por los cuatro costados, José Manuel Pérez Ovejas (Pedrosa de Duero, 1965) es uno de los enólogos más admirados del panorama español. Hijo y nieto de viticultores […]
Sensacionante: el nuevo verdejo de Bodeboca y Pernod Ricard
Hace algo más de un año os presentábamos emocionados nuestro primer vino de marca propia, un Rioja Reserva al que bautizamos como Fantabuloso en honor a dos de los adjetivos más utilizados por nuestra comunidad a la hora de hablar de sus vinos favoritos: ‘fantástico’ y ‘fabuloso’. Nuestros buenos presagios con Fantabuloso se cumplieron en […]
Catando jereces en la Sherry Week con Josep Roca
Por Anthoula Andreou* La semana del 2 al 9 de noviembre tuvieron lugar diversos eventos dentro de la celebración de la Sherry Week. Entre ellos me gustaría destacar una cata en la que tuve la oportunidad de participar. En dicha degustación se realizaba una aproximación a los vinos de Jerez empleando como hilo conductor 4 […]
Selvatiq, la ginebra nómada y salvaje
El día en que Valeria Margherita Mosca decidió que iba a crear una empresa de bebidas en la que el leitmotiv fuera la protección del medioambiente a través de un proceso que no solo no agrediera al entorno natural, sino que además actuara activamente sobre el terreno para mitigar el efecto de las plantas invasoras […]
Conviértete en un maestro pisquero
Puede que hasta ahora no supieras demasiado sobre uno de los destilados más ancestrales de la cultura sudamericana: el pisco. Sin embargo, desde Bodeboca queremos que eso cambie y empieces a ver esta bebida con otros ojos. ¿Sabías que la denominación de origen Pisco es la más antigua de toda América y la segunda a […]
