10 vinos franceses para disfrutar en los Juegos Olímpicos de París
Con motivo de los Juegos Olímpicos de París os recomendamos una decena de vinos franceses con los que disfrutar de las hazañas de los mejores deportistas.
La sorprendente historia del champagne Roederer Cristal
Sin duda alguna, Roederer Cristal se sitúa entre las etiquetas míticas de toda la región de Champagne. Es un champagne muy especial por diversos motivos, y por ello se ha descorchado en los lugares más excepcionales desde su creación: desde los palacios de la Rusia zarista a las elitistas fiestas privadas de multimillonarios. Aparece en […]
¿Cómo elegir un espumoso para Navidades?
Cuando se piensa en un espumoso, en la mayoría de los casos se suele asociar al momento brindis gracias a su espectacular descorche. Es indudable que estamos ante un vino festivo por excelencia pero también es cierto que pueden ser uno de nuestros mejores aliados para acompañar la gastronomía de una buena mesa navideña. En Francia, España e Italia se […]
Pieles de uva blanca en los tintos
En Remírez de Ganuza añaden desde 2001 hollejos de uvas blancas en la elaboración de sus tintos. Concretamente entre un 5% y un 10% de pieles de uva blanca que se introducen en los depósitos cuando los tintos están fermentando. Esto no lo inventó Fernando Remírez de Ganuza, simplemente puso en práctica una idea de […]
Las dos orillas de Burdeos
El estuario de Gironda divide la amplísima superficie vinícola del marco de Burdeos en dos grandes zonas: la orilla derecha y la orilla izquierda, a la que se suma una tercera región llamada Entre deux Mers (entre dos mares) ubicada entre el Garona y el Dordoña, los dos ríos que confluyen en este estuario. La zona de […]
Los colores del Ibérico
La normativa para la clasificación de los productos ibéricos aprobada en enero de 2014 permite a los consumidores conocer la calidad de jamones, paletas y lomos ibéricos gracias a una sencilla codificación por colores: Los productos con etiqueta negra proceden de cerdos de raza 100% ibérica criados en libertad en las dehesas con una densidad mínima de 10.000 metros […]
La Viña Tondonia
Es uno de los viñedos más espectaculares de Haro. Un extraordinario paisaje de aluvión, caliza y chopos entre cepas centenarias. Don Rafael López de Heredia pensaba que no se podía hacer buen vino sin tener viña propia. Aconsejado por bodegueros del Médoc compró en 1913 cuatro viñas y la más importante y extensa de todas […]
