Pieles de uva blanca en los tintos

|Categoría

En Remírez de Ganuza añaden desde 2001 hollejos de uvas blancas en la elaboración de sus tintos. Concretamente entre un 5% y un 10% de pieles de uva blanca que se introducen en los depósitos cuando los tintos están fermentando. Esto no lo inventó Fernando Remírez de Ganuza, simplemente puso en práctica una idea de […]

Leer más