Juancho Asenjo en ‘Sala de Cata’
Recibimos en nuestro podcast a una de las voces más notables y brillantes del vino en España. Con él charlamos de su trayectoria, de inteligencia artificial, de aranceles y hasta de fútbol.
Maridajes veraniegos
La gastronomía cambia con los meses veraniegos y se adapta a productos más frescos y temporales. Aún así, en Bodeboca pensamos que el calor no es excusa para seguir disfrutando de los mejores vinos. Los redactores de este blog os sugerimos nuestros platos típicos de esta época y Adolfo, nuestro sumiller, ha seleccionado algunos de […]
Bobal, el patito feo se convirtió en cisne
Durante muchos años, la Bobal se utilizó como uva que aportaba color a los vinos de granel. Pocos confiaron en ella como variedad apta para producir vinos de calidad, salvo unos pocos elaboradores de la zona de Utiel-Requena, Valencia y Manchuela. Con sus vinos descubrirás que otra Bobal es posible, controlando mucho los rendimientos en el […]
Entrevista a James Suckling
James Suckling nació hace 58 años en Los Ángeles, y lleva más de media vida dedicado en cuerpo y alma al vino. Fue editor en Wine Spectator durante casi 30 años, y desde 2010 gestiona su propia página web en la que publica reportajes y listas fruto de sus viajes. Recorre el mundo catando con unas […]
Entrevista al creador de Cruz de Sagrillas, «el vino de Cuéntame»
La realidad siempre supera a la ficción, y el mundo del vino no es una excepción. Los seguidores de la serie ‘Cuéntame cómo pasó’ estaréis muy familiarizados con un vino llamado Cruz de Sagrillas, elaborado por Antonio Alcántara, el protagonista de la serie al que encarna el actor Imanol Arias. El vino, ficticio hasta el momento, […]
María Alfonso, vignerona en Toro
María Alfonso es una enamorada de su tierra. Estudió ingeniería industrial en Vigo y ha viajado a países como Estados Unidos y Australia, hasta que un día algo la devolvió a sus orígenes. (https://www.thisnation.com) Su sueño siempre fue elaborar vinos lo más naturales posibles. Tras dar «varias vueltas por el mundo», como ella misma explica en […]
Hablamos con Antonio Flores, enólogo de González Byass
Por sus sentidos han pasado los vinos más míticos que González Byass ha sacado al mercado en las últimas décadas. Nació en la propia bodega y se incorporó al equipo técnico en 1980. Ha recibido en varias ocasiones el premio a mejor enólogo en la gala del International Wine Challenge de Londres. Su pasión, dedicación y […]
