La historia del vino de Madrid en una exposición
Grabados, libros, fotos y documentos antiguos son solo algunas de las piezas que pueden verse en la exposición ‘Madrid también se bebe’ que te proponemos visi
Unas navidades diferentes
Tras mucho pensar en cuales serían nuestras sugerencias de maridaje para las cenas navideñas que se nos aproximan a toda velocidad, hemos decidido sugerirte algo distinto. No queremos romper con ninguna tradición ancestral, simplemente ampliar el horizonte y dar más posibilidades para compartir unas cenas memorables con nuestros seres queridos. Jamón ibérico de bellota Una […]
Entrevista a Pedro Ruiz Aragoneses
1982 fue un año importante para la buena mesa de nuestro país. Ese año se fundó la D.O. Ribera del Duero y abrió sus puertas en Segovia el mítico restaurante José María, famoso por su cochinillo. Pero también ese año nació Pedro Ruiz Aragoneses, hijo del propio José María. Pedro es desde 2007 el director […]
Cultura de vino, por Andreas Kubach MW
Uno de los grandes clichés de nuestro mundo es que “tenemos que recuperar la cultura del vino”. Esta es la supuesta solución, propuesta por muchos, a uno de los consumos de vino per cápita más bajos de Europa. Tengo mis dudas. No creo que en España hayamos tenido alguna vez una verdadera cultura del vino. […]
Ricard Rofes, enólogo de Scala Dei
El prioratino Ricard Rofes estudió enología en Falset y luego en Tarragona. Fue enólogo en la cooperativa de Mas Roig y posteriormente trabajó en Portal del Montsant y Portal del Priorat con Alfredo Arribas hasta 2009, el año en el que se mete de cabeza en la bodega más antigua de Priorat. Un camino corto […]
Conocemos Garmón con Eduardo García
Hace cinco años que entrevistamos a Eduardo García. Tiempo suficiente para volver a hablar con él sobre todo lo vivido en este tiempo, especialmente en lo que tiene que ver con Garmón, la nueva bodega boutique que la familia tiene en Olivares de Duero, donde elaboran un Ribera del Duero muy actual que ya ha […]
Una mañana catando whisky con Maxxium
Trabajar en Bodeboca tiene muchas ventajas, y una de las más golosas es poder disfrutar de jornadas como la que algunos de mis compañeros y yo tuvimos la suerte de vivir en nuestras oficinas el pasado 26 de septiembre. Ese día, representantes de la distribuidora Maxxium, con su embajador de marca Antonio Aranda a la […]
