Los Blancos de Barbadillo

Hay veces en las que los elaboradores se atreven a desviarse de la tradición que impera en su zona. Barbadillo es una de esas casas a las que la apuesta les ha salido más que bien.[break]

Hoy te traemos algunas de las creaciones de la bodega gaditana que van más allá de la crianza biológica. Una oportunidad única de descubrir otra faceta de esta tierra.

Las premisas que imperan de un tiempo a esta parte en el Marco de Jerez son la recuperación de elaboraciones tradicionales, la de no perder la viña de vista y la de observar con ahínco los terruños. Barbadillo siempre ha tenido esta actitud curiosa y de superación; de ahí su apuesta férrea por los vinos tranquilos en los que la Palomino fino y la albariza son los protagonistas.

El compromiso de la bodega con este tipo de elaboraciones viene de largo; si bien son muchas las casas que se están sumando ahora a esta corriente, Barbadillo lleva casi 50 años creando este tipo de vinos. Su continuidad y su reputación hacen de sus etiquetas una elección segura.

Aquí encontrarás cinco referencias con las que entregarte al placer y con las que descubrir que unos vinos distintos pero elaborados con las mismas cepas que los del marco son posibles. Hay salinidad, complejidad y ligeros despuntes afilados que son perfectos representantes de una región que ya estaba en nuestras agendas por sus generosos. Ahora le llega el turno, más que merecido, a esta nueva (pero no tanto) interpretación de una tierra y una variedad únicas.