Júlia Bernet

La historia de esta bodega se remonta a los abuelos de Xavier, que fueron socios fundadores de la cooperativa de Sant Sadurní d’Anoia, una condición que heredó el padre de Xavier, que también era viticultor y vendía sus uvas a la cooperativa. Sin embargo, con la tercera generación (representada en la persona de Xavier) el concepto cambió y la familia Bernet decidió vinificar en casa aprovechando sus 7 hectáreas propias de viñedo.

En el año 2003 Xavier y su esposa comenzaron vinificando sus uvas con dos tinajas de 1.500 litros. Dos años más tarde salieron al mercado las primeras botellas de la bodega familiar, a la que pusieron el nombre de su hija mayor: Júlia. Pero no fue hasta unos cuantos años después cuando sus 7 hectáreas se dedicaron a la elaboración propia de la casa, en la que actualmente predominan los vinos espumosos respecto a los tranquilos, que apenas representan el 10 o 15% de la producción total de la bodega.

Los viñedos de la familia Bernet se encuentran en una zona de altitud, ubicada a entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar. Es una zona de interior que recibe la influencia marina y que se beneficia de un clima relativamente fresco, ideal para la obtención de espumosos de gran calidad, donde variedades autóctonas como la Xarel·lo expresan sus mejores resultados. En cuanto a los suelos, estos son de tipo calcáreo y la media de edad de las viñas es de unos 40 años. 

Actualmente la bodega Júlia Bernet, que saca al mercado aproximadamente unas 40.000 botellas por añada, forma parte del consorcio de Corpinnat, al cual pertenecen también otros productores de vino espumoso del corazón del Penedès. Ligados a los principios fundacionales de esta organización, en Júlia Bernet elaboran sus vinos bajo un estricto compromiso por el origen, la sostenibilidad y el medioambiente, poseyendo así certificación de viticultura ecológica.

Siguiendo esta filosofía, todas las vendimias son manuales, las levaduras utilizadas son autóctonas, los dosajes se realizan con mosto de la propia uva sin utilizar sulfuroso ni correcciones posteriores, y la transparencia y trazabilidad es total en todos los procesos de elaboración. Otra de las señas de identidad de todos los cavas de la familia Bernet es que son Brut Nature, es decir, que no llevan incorporado licor de expedición.

Actualmente, esta bodega (que vende gran parte de su producción en canales de restauración) se encuentra también presente en otros países como Estados Unidos, Dinamarca, Suiza, Inglaterra y Holanda.