Descripción

El nombre de este espumoso hace referencia a la proporción entre las dos uvas utilizadas en su elaboración: la Chardonnay y la Xarel·lo, ambas cultivadas por la bodega Júlia Bernet en las montañas de Ordal al norte del Alt Penedès. Con una crianza mínima de 36 meses, esta delicia de burbuja fina e integrada seduce con su complejidad e intensidad aromática.

Ficha técnica

La bodega
Júlia Bernet
Tipo
Espumoso
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Subzona
Alt Penedès.
Variedad
60% Chardonnay, 40% Xarel·lo
Origen
Corpinnat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De burbuja fina e integrada.
Nariz
Intensa, compleja y fresca. Regala un gran abanico aromático con nota afrutadas, herbáceas y sutiles apuntes de frutos secos.
Boca
Amplia, estructurada, cremosa y armoniosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Muy versátil. Ideal con pescado, arroces, aperitivo y marisco.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos familiares ubicados en las pendientes de las montañas de Ordal a 400 metros de altitud. Una inclinación de difícil acceso que ofrece unas características geológicas y climáticas únicas y permite disfrutar de una Xarel·lo de impresión. Se practica una agricultura 100% ecológica
Edad
Una media de 40 años.
Suelo
Calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Después de vinificar por separados las dos variedades se realiza el ensamblaje final y la segunda fermentación se hace en botella siguiendo el método tradicional.
Envejecimiento
Crianza mínima de 36 meses. Sin degüelle. No se le añada sulfuroso ni licor.