El espíritu aventurero está en el ADN de Borsao, y quizás por ello esta bodega adopta como logotipo un jinete cabalgando Bursao, antiguo nombre por el que se conocía a la ciudad de Borja. [break]

Bodegas Borsao tiene una rica historia desde sus inicios como cooperativa en 1958 hasta la actualidad, fruto de la unión de tres de las cooperativas más importantes que había en la joven D.O. Campo de Borja en el año 2001.

Variedades y Terruño

Bodegas Borsao abarca 2.430 hectáreas de unos 620 viticultores al noroeste de la provincia de Zaragoza, de las cuales más del 70% es de Garnacha, la variedad reinante en la zona.

Los característicos microclimas (debido a la omnipresencia del macizo del Moncayo) así como los suelos de la zona, enriquecen los matices del patrimonio vitícola de las Garnachas de esta tierra y permite que al Campo de Borja se le conozca como “El Imperio de la Garnacha”.

Elaboración y Crianza

La elaboración de los vinos de Bodegas Borsao comienza en la propia viña con un adecuado calendario de vendimia en base al punto óptimo de maduración de las distintas variedades.

Quinientas mil frigorías se encargan de controlar la temperatura de fermentación de los mostos con el propósito de que durante el proceso no se pierdan las características de la uva de origen.

Estrictos y rigurosos controles durante la maceración de los mostos transforman a éstos en vinos de calidad.

Los vinos Crianza y Reserva se van formando en las 1200 barricas bordelesas de roble americano y francés con los que cuenta la bodega. Seguidamente, estos vinos maduran en botella durante 16 meses en el caso del Crianza o durante 20 meses en el caso del Reserva.