Poner en valor su terruño e identidad y las variedades autóctonas de la zona, éste es el propósito de la bodega fundada en 2003 en el concello de As Neves, y que tiene al grupo Vinos de la Luz como accionista mayoritario.
La singularidad de Señorío de Rubiós, que también cuenta con más de 100 socios entre los vecinos del Condado de Tea, radica en su clara apuesta por las uvas tintas locales como la Sousón o la Pedral, sin dejar de lado a las blancas también representativas de esta subzona de la D.O. Rías Baixas Albariño, Treixadura o Loureiro branco.
Sus viñedos en pérgola o emparrados están ubicados al sur de Pontevedra repartidos en pequeñas parcelas, algunas de no más de cien metros cuadrados y con las cepas más viejas, algunas de ellas centenarias. Para poder gestionarlos adecuadamente la figura de los viticultores se erige como esencia, y ésta junto al clima, las variedades y el terruño dotan una personalidad única a los vinos que elaboran bajo el nombre de la propia bodega, Señorío de Rubiós, y de la gama Manuel d´Amaro.
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