Crémant de Bourgogne

Louis Bouillot Perle de Vigne Crémant de Bourgogne

Chardonnay, Pinot noir, Gamay, Aligoté
90
WE
14,65 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Perle de Vigne es la cuvée más emblemática de esta casa situada en la zona de Nuits-Saint-Georges. Se trata de un espumoso perteneciente a la apelación Crémant de Bourgogne elaborado con cuatro varietales regionales (Chardonnay, Pinot noir, Aligoté y Gamay) que se muestra muy equilibrado en boca y fácil de beber, con sabrosas notas florales y frutales en nariz. Consiguió la medalla de oro en el Concurso Nacional de Crémants del año 2019 y la de plata en el certamen Mundus Vini 2020. Además, obtuvo dos estrellas en la prestigiosa Guide Hachette des Vins que distingue a los vinos destacados. Un espumoso de Borgoña para disfrutar casi a diario.

Ficha técnica

Marca:
Louis Bouillot Perle de Vigne Cremant de Bourgogne
D.O.:
Crémant de Bourgogne
Subzona:
Nuits-Saint-Georges
Tipo:
Espumoso
Grado:
12% vol.
Variedad:
Chardonnay, Pinot noir, Gamay, Aligoté

Maridaje

Vieiras a la plancha al ajillo

El toque cítrico final de este espumoso de Borgoña complementa la textura untuosa de las vieiras de manera excepcional.

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con toques verdosos.
Nariz:
La nariz es compleja, comenzando con perfumes frutales antes de evolucionar hacia notas florales.
Boca:
El ataque es fresco y directo, con la redondez de los frutos rojos, la vivacidad de su toque cítrico y un final elegante.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con aperitivos, especialmente con ibéricos, así como con pescados a la plancha o verduras de temporada o marisco.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo situados en la zona de la Nuits-Saint-Georges (Borgoña).
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Se realiza un suave prensado. Después de la maceración en frío, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos a temperatura controlada. La maloláctica se detiene deliberadamente para preservar el estilo afrutado de este espumoso.
Envejecimiento:
Una vez formadas las burbujas en la botella, la crianza en rima se lleva a cabo durante 15 meses, permitiendo que la 'cuvée' alcance su máxima expresión.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

A subtle hint of vanilla clings to notes of warm brioche on this wine's rounded nose. The palate sweeps up this roundness in a generous embrace with concentration and freshness. Bubbles froth with liveliness, countering the autolytic roundness. The appetizing finish is dry. 

Le Guide Hachette des Vins:

Un crémant à la mousse abondante, ouvert sur les fruits (pêche blanche, abricot, litchi), gourmand et rond en bouche, avec une belle fraîcheur en appoint.

14,65 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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83 valoraciones
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By Luis alfonso B., Sáb, 03/12/2022 - 19:02

By Manuel S., Sáb, 03/12/2022 - 10:12

Me ha gustado y me ha parecido muy interesante, unpunto cítrico y sobre todo muy buen precio

By Jose r B., Dom, 20/11/2022 - 17:28

By Faustino G., Sáb, 29/10/2022 - 07:52

By Diego A., Dom, 16/10/2022 - 17:10

By José luis C., Vie, 12/08/2022 - 10:10

By Sergio M., Dom, 19/06/2022 - 09:18

By Adrian H., Sáb, 14/05/2022 - 13:39
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