Crémant de Bourgogne

Louis Bouillot Perle de Vigne Crémant de Bourgogne

Chardonnay, Pinot noir, Gamay, Aligoté
90
WE
13,95 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Perle de Vigne es la cuvée más emblemática de esta casa situada en la zona de Nuits-Saint-Georges. Se trata de un espumoso perteneciente a la apelación Crémant de Bourgogne elaborado con cuatro varietales regionales (Chardonnay, Pinot noir, Aligoté y Gamay) que se muestra muy equilibrado en boca y fácil de beber, con sabrosas notas florales y frutales en nariz. Consiguió la medalla de oro en el Concurso Nacional de Crémants del año 2019 y la de plata en el certamen Mundus Vini 2020. Además, obtuvo una estrella en la prestigiosa guía francesa Hachette des Vins y sobresale por su excelente relación calidad-precio. Un espumoso de Borgoña para disfrutar casi a diario.

Ficha técnica

Marca:
Louis Bouillot Perle de Vigne Cremant de Bourgogne
D.O.:
Crémant de Bourgogne
Subzona:
Nuits-Saint-Georges
Type:
Espumoso
Grado:
12% vol.
Variedad:
Chardonnay, Pinot noir, Gamay, Aligoté

Maridaje

Vieiras a la plancha al ajillo

El toque cítrico final de este espumoso de Borgoña complementa la textura untuosa de las vieiras de manera excepcional.

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con toques verdosos.
Nariz:
La nariz es compleja, comenzando con perfumes frutales antes de evolucionar hacia notas florales.
Boca:
El ataque es fresco y directo, con la redondez de los frutos rojos, la vivacidad de su toque cítrico y un final elegante.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con aperitivos, especialmente con ibéricos, así como con pescados a la plancha o verduras de temporada o marisco.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo situados en la zona de la Nuits-Saint-Georges (Borgoña).
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Se realiza un suave prensado. Después de la maceración en frío, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos a temperatura controlada. La maloláctica se detiene deliberadamente para preservar el estilo afrutado de este espumoso.
Envejecimiento:
Una vez formadas las burbujas en la botella, la crianza en rima se lleva a cabo durante 15 meses, permitiendo que la 'cuvée' alcance su máxima expresión.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

A subtle hint of vanilla clings to notes of warm brioche on this wine's rounded nose. The palate sweeps up this roundness in a generous embrace with concentration and freshness. Bubbles froth with liveliness, countering the autolytic roundness. The appetizing finish is dry. 

13,95 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Louis Bouillot Perle de Vigne Crémant de Bourgogne
Crémant de Bourgogne
13,95 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By David A., Mié, 19/01/2022 - 11:36

By Antonio R., Lun, 17/01/2022 - 19:28

By José antonio C., Sáb, 15/01/2022 - 17:32

By Manuel C., Mar, 14/12/2021 - 06:49

Es suave y fresco, sin ambiciones pero sabroso

By Ismael M., Dom, 05/12/2021 - 22:49

By Francisco B., Mié, 10/11/2021 - 10:26

By Patricia C., Vie, 05/11/2021 - 22:44

By Emilio S., Dom, 31/10/2021 - 00:30
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