La tortilla, typical spanish
Hoy queremos rendir homenaje al plato estrella de la gastronomía española: la tortilla. Para ello, te proponemos varias recetas con propuestas de maridaje. Y es que más allá de la clásica tortilla de patata hay un mundo por explorar.
La Forcallat: innovar desde la memoria
La Forcallat tinta, también conocida como Forcallà era una uva muy extendida en la Comunidad Valenciana, Murcia y Castilla-La Mancha antes de la famosa plaga de la filoxera. Comparte con otras variedades minoritarias la misma historia de uva malquerida que se arrancó en su día para dar paso a otras castas más productivas. En su […]
Estos son los riojas con mejores puntuaciones Parker
The Wine Advocate, la revista internacional de referencia en el mundo del vino, hizo públicas el pasado 31 de agosto las puntuaciones de este año para los vinos de Rioja. A continuación, hacemos un repaso por algunos de los mejor puntuados, centrándonos en aquellos que podéis encontrar en BODEBOCA. Entre los vinos con mejores notas no […]
Juan Bautista y Ana, vignerons en Rioja
“Poca gente incluso de Rioja ha probado en su vida un 100% Graciano, por eso con nuestro Experiencia 2 queremos enseñar otra cara del viñedo riojano que muchos aficionados desconocen.” Sois unos vignerons riojanos exultantemente jóvenes. ¿Por qué distéis el paso de hacer vuestro propio vino? El paso lo dimos al hacernos cargo por obligaciones […]
Norrel Robertson MW, vigneron en Calatayud
“La primera vez que probé un vino de Calatayud estaba en Reino Unido, y me sorprendió por su intensidad y notas frutales tan pronunciadas. Cuando llegué a Calatayud y vi sus viñas, todo comenzó a tener sentido.” Naciste en Escocia, ¿cómo llegaste al mundo del vino? ¿ Y qué hizo que se convirtiera en tu […]
Albillos y Garnachas de Gredos
Gredos lleva un buen tiempo reivindicando su singularidad. Esta zona que reparte sus viñedos en tres provincias y otras tantas denominaciones de origen, Toledo (D.O. Méntrida), Madrid (D.O. Vinos de Madrid y Ávila (Vinos de la Tierra de Castilla y León) tiene en sus suelos graníticos y sus microclimas un valor diferencial. «Y es que […]
Mario Garay, vigneron en La Palma del Condado
“Empezamos haciendo vino para casa, luego para casa y familia, después para casa, familia y amigos, y de allí la cosa desembocó en lo que somos hoy día”. ¿Cómo un berciano acaba en Huelva? Por amor. Mi mujer y yo nos conocimos en un viaje a Chablis. Después de varios viajes entre Cacabelos y La […]
