Vinos del páramo
Valtravieso fue una de las primeras bodegas con viñedo propio en Ribera del Duero y su filosofía se basa en elaborar vinos de páramo calizo con la mínima intervención posible para reflejar el perfil único de su terroir.
Su apuesta por mostrar la finura, la tensión y la frescura de esa Ribera del Duero extrema ha hecho del estilo de la bodega vallisoletana su mayor rasgo distintivo en una región que gusta aún de mayor concentración, madera y potencia.
La historia de la bodega se remonta a 1985, cuando se plantaron las primeras cepas en la finca La Revilla, un terreno ubicado en uno de los páramos calizos más altos de la Ribera del Duero a más de 915 metros de altitud, dentro del término municipal de Piñel de Arriba. Un año después, en 1984, nacía la bodega primitiva que se construyó junto a sus viñedos y fue ya en 1994 cuando sus primeros vinos vieron la luz.
La palabra Valtravieso tiene su origen en un acrónimo de la expresión “el valle que atraviesa”, debido a su cercanía a un pequeño valle que “rompe” el páramo situado junto a la bodega.
Desde allí se gestionan 160 hectáreas de viñedo, 80 hectáreas son en propiedad y rodean sus instalaciones. El resto pertenecen a viticultores con los que trabajan desde hace años; 60 hectáreas cercanas a la bodega, también en páramo, y 20 en la zona de Burgos (Roa, Aguilera, Hontoria y Fuentenebro).
El viñedo se encuentra en su plenitud. La edad media de las cepas es de unos 25 años, aunque las viñas más antiguas tienen en torno a 40 y prácticamente el 45% del mismo pertenece a la plantación inicial. Cultivan principalmente Tinto fino como apuesta clara por la variedad autóctona, teniendo también Albillo mayor y otras variedades foráneas como Cabernet sauvignon y Merlot, que se plantaron desde el origen y que se han adaptado muy bien gracias a la altitud del terreno, así como Malbec y Garnacha.
Por la singularidad de su terruño, el crítico británico y Master of Wine Tim Atkin MW calificó en 2023 a Valtravieso como "premier cru" y destacó la labor de Ricardo Velasco, enólogo y director técnico del proyecto, como joven enólogo promesa.
También destaca el proyecto Valtravieso Viñedos Olvidados con el que buscan recuperar zonas tradicionales de viñedo y poner en valor las variedades autóctonas en otras denominaciones como Rueda ―donde elaboran sus Nogara, excepcionales blancos de Verdejo de viñas viejas, algunas de ellas centenarias―, Arlanza, Ribera del Júcar y Jumilla, preservando así la identidad de cada región.
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