Descripción

Muniadona es una joya enológica nacida de una vendimia meticulosa en las tierras históricas de Covarrubias, en la D.O. Arlanza. Elaborado a partir de cepas centenarias en vaso que albergan un mosaico de más de nueve variedades blancas olvidadas, encabezadas por la Albillo mayor, este blanco rinde tributo al terruño a través de un perfil tan complejo como fascinante. Su fermentación con lías en tinaja de gres y una sabia crianza en roble francés moldean esta etiqueta de producción cuidada que destaca por su profundidad y frescura. Una expresión de sofisticada elegancia ideada para cautivar a quienes buscan la autenticidad de cepas centenarias.

 

Ficha técnica

La bodega
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
Albillo mayor, Viura, Cayetana blanca, Castellana blanca, Alarije, otras
Origen
Arlanza

Cata

Vista
Amarillo pajizo con brillantes reflejos dorados.
Nariz
Compleja e intensa, donde se entrelazan sugerentes notas de fruta blanca como la pera, recuerdos de membrillo y delicados matices de flor blanca.
Boca
En boca ofrece un ataque fresco y cremoso que da paso a un recorrido amplio y sápido. Destaca por una acidez vibrante que aporta vitalidad y un final muy largo acompañado de un sutil y noble recuerdo de la barrica.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces de pescado y platos de pasta elaborados, carnes blancas y pescados blancos a la plancha o en salsa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo centenario plantado en vaso situado en Covarrubias, Lerma.
Suelo
De origen aluvial, compuesto por gravas y arenas en superficie con un subsuelo arcilloso.
Vinificación
Prensado directo de racimos en prensa hidráulica vertical. La fermentación se llevó a cabo con sus lías en tinaja de gres.
Envejecimiento
12 meses en barricas usadas de roble francés de 400 y 225 litros.