Descripción

Este tinto nace en el paraje El Quemao, en la zona de mayor altitud que corona el río Arlanza a su paso por Covarrubias. Elaborado a partir de un mosaico de viñedos centenarios conducidos en vaso donde predomina la Tempranillo sobre otras variedades tradicionales, es el reflejo directo de un subsuelo calizo de marcada identidad. Su microvinificación artesanal y una respetuosa crianza en barrica de roble francés dan vida a una etiqueta de producción cuidada que destaca por su finura, perfil floral y un tanino vibrante. Una interpretación de sofisticada elegancia ideada para transmitir la expresión pura del paraje.

Ficha técnica

La bodega
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
15.0% vol.
Variedad
Tempranillo, Mencía, Monastrell, Bobal, Garnacha
Origen
Arlanza

Cata

Vista
Color rojo rubí de capa media-baja, limpio y brillante.
Nariz
Expresiva y profunda, destaca por su carácter mineral con recuerdos a piedra de mechero, acompañado de delicados matices florales donde sobresalen las violetas.
Boca
En boca ofrece un ataque fresco y una textura amplia a la vez que fluida. Muestra un recorrido ágil que conduce hacia un final muy largo, donde reaparecen los aromas florales junto a un tanino fino y una marcada persistencia mineral.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Quemao
Descripción
Paraje de viñas centenarias plantadas en vaso localizado en Covarrubias, Lerma.
Suelo
De origen aluvial, compuesto por gravas y arenas sobre un subsuelo calizo.
Vinificación
Microvinificación conducida en pequeños depósitos, realizando pisoneo diario y una maceración tan suave como prolongada. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas de 228 litros de roble francés usado.
Envejecimiento
18 meses en barricas de 400 litros de roble francés usado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The Arlanza single-vineyard 2023 Cerro Cerezo El Quemaocomes from a vineyard that used to be owned by Olivier Rivière. It's a warm place with a significant proportion of Garnacha and Garnacha Tintorera and some white Albillo and Viura to complement the majority of Tinto Fino. It's a place at a higher altitude, close to 1,000 meters, where they have eight micro plots planted between 1940 and 1960 that total around two hectares. With full clusters of Garnacha and the rest destemmed, it fermented in 1,000-liter vats with indigenous yeasts and matured in 500-liter barrels for 24 months without being racked. It is my favorite from the region with its floral, serious and captivating nose with detail and perfume and its balanced palate. It's not a shy wine; it comes in at 14.4% alcohol, with a pH of 3.74 and 4.9 grams of acidity, but it comes through fresher than what the tannins make you think. It was bottled in May 2026.